Effetti sulla salute dellolio di palma nella dieta

'olio di palma è uno degli oli più utilizzati negli Stati Uniti e nel mondo secondo il Centro per la scienza nell'interesse pubblico. L'olio di palma proviene dalla polpa del frutto di palma ed è di colore rosso a differenza dell'olio di palmisto che proviene dal seme. L'olio di palma è utilizzato in alimenti come margarina olio da cucina zuppe cracker e prodotti da forno. Uno dei motivi della sua popolarità è dato dal fatto che è circa 1/3 in meno rispetto all'olio di soia afferma la CSPI. Secondo "Asia Sentinel" l'olio di palma è l'olio da cucina più economico al mondo. L'olio è anche al centro di polemiche a causa delle accuse che le foreste pluviali del sud-est asiatico in particolare sull'isola malese del Borneo vengono distrutte per far posto alle piantagioni di palme secondo la BBC.

Heart Disease and Stroke

Il contenuto di grassi nell'olio di palma è di circa il 50% saturo e il 50% insaturo secondo il dottor Astrid Pujari che ha pubblicato un articolo sul "Seattle Times" nel 2007. Gli alimenti ricchi di grassi saturi possono aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus secondo l'American Heart Association.

I possibili benefici

L'olio di palma contiene anche composti di vitamina E e cartenoidi che sono composti antiossidanti naturali legati alla vitamina A. Anche se i composti vitaminici hanno benefici salutari olio di palma è ancora relativamente alto in grassi saturi rispetto ad altri oli vegetali afferma Pujari. I fautori di olio di palma indicano che contiene anche un'alta percentuale di acido oleico l'acido grasso salubre in olio d'oliva e olio di canolia e l'acido linoleico che può avere abbastanza effetti positivi sul colesterolo per compensare gli effetti negativi del grasso saturo secondo Pujari.

Effetti negativi sul colesterolo

Uno studio condotto dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti ha scoperto che l'olio di palma ha effetti negativi sul colesterolo cattivo o LDL e sull'apolipoporteina - una proteina attaccata alle particelle di grasso che trasporta LDL attraverso il flusso sanguigno - rispetto a olio di colza e soia che sono ricchi di grassi insaturi. Lo scopo dello studio era di verificare se l'olio di palma fosse un sostituto salutare per i grassi trans. Lo studio ha rilevato che mentre l'olio di palma è un sostituto popolare grazie alla sua capacità di essere usato come un grasso duro nel cibo confezionato è l'alta percentuale di grassi insaturi nell'olio di palma può anche essere dannoso per il tuo cuore. Avvertenze

L'American Heart Association e American Diabetes Association avvertono le persone di stare lontano dall'olio di palma a causa della probabilità che possa promuovere le malattie cardiovascolari.