Quali sono i gruppi funzionali nel colesterolo?

Il colesterolo svolge un ruolo così importante che il tuo organismo fa la sua scorta piuttosto che dipendere da fonti alimentari. Due dei suoi lavori - produrre acidi biliari e creare il rivestimento esterno delle cellule - si basano su strutture chimiche nella molecola del colesterolo chiamate gruppi funzionali. Mentre il colesterolo non è solubile in acqua all'interno della molecola un tipo di gruppo funzionale è solubile in acqua e un altro è insolubile. Risulta che questa duplice caratteristica gioca un ruolo essenziale.

Tipi di gruppi funzionali

Le molecole sono costituite da atomi che a volte si combinano per formare un gruppo specifico di atomi. Questi sono chiamati gruppi funzionali perché sono responsabili di compiti precisi nel tuo corpo. I gruppi funzionali definiscono anche le caratteristiche uniche di una molecola. Il colesterolo ha due tipi di gruppi funzionali. Il primo chiamato gruppo funzionale idrocarburico è costituito da atomi di idrogeno e carbonio. Nel colesterolo gli idrocarburi si connettono per formare due forme diverse: anelli e catene. Il secondo gruppo chiamato gruppo ossidrile contiene un atomo ciascuno di idrogeno e ossigeno.

Group Characteristics

Quattro anelli di idrocarburi formano il centro della molecola. Questo gruppo funzionale è lo stesso che si trova negli ormoni steroidei sintetizzati dal colesterolo. Una catena di idrocarburi si estende da un lato del nucleo creando una coda di idrocarburi. Un gruppo idrossile è collegato al lato opposto del nucleo. C'è una differenza importante tra i gruppi: i gruppi idrossile sono solubili in acqua mentre gli idrocarburi non sono idrosolubili. Una molecola che ha regioni solubili e insolubili è chiamata anfipatica. Questa qualità anfipatica è vitale per il colesterolo per riempire alcuni lavori essenziali.

I fosfolipidi formano la maggior parte della struttura della membrana. Sono anfipatici e hanno la forma di un fiammifero con acidi grassi insolubili che formano il bastone e un gruppo funzionale fosfato solubile nella parte superiore. Il gruppo idrossilico del colesterolo può attaccarsi alla testa del fosfato mentre i suoi idrocarburi si collegano agli acidi grassi del fosfolipide. Il colesterolo aggiunge rigidità ai fosfolipidi che sono fluidi e in costante movimento. Regola anche ciò che può passare attraverso la membrana rendendola meno permeabile e ancorando le proteine alla membrana.

Supporto digestivo

Dopo aver digerito i carboidrati e le proteine vanno direttamente nel flusso sanguigno perché sono acqua -solubile. Poiché i grassi alimentari comprese le vitamine A E D e K sono insolubili seguono un diverso processo digestivo che dipende dalla presenza di acidi biliari. Il tuo corpo usa il colesterolo per produrre la bile. Ancora una volta la natura anfipatica del colesterolo è essenziale riporta la Colorado State University. Innanzitutto crea un'azione detergente che rompe i grassi in minuscole goccioline. Quindi i gruppi funzionali solubili nel grasso della bile si raggruppano intorno alla piccola goccia lasciando il gruppo idrosolubile all'esterno che circonda il grasso. Questa struttura chiamata micella consente alla goccia di grasso di entrare nel rivestimento dell'intestino tenue dove può essere assorbita nel flusso sanguigno.