Fatti nutrizionali per olio di noci di macadamia

Le noci di macadamia provengono dall'Australia orientale dalla Nuova Caledonia e dall'Indonesia e a volte vengono definite "la regina delle noci". L'olio di macadamia si ottiene esprimendo l'olio dalla carne del dado. L'olio di macadamia spremuto a freddo o extra vergine ha un leggero colore ambrato e un leggero gusto di nocciola mentre l'olio di macadamia raffinato è quasi trasparente.

Suggerimento

L'olio di noce di macadamia ha 611 calorie e 16 67 g di proteine per 100 grammi che servono secondo i dati nutrizionali forniti dal database di composizione alimentare USDA.

I fatti nutrizionali

L'olio di macadamia proprio come qualsiasi altro olio è ricco di calorie e grassi. A 1 cucchiaio. serve 120 calorie 14 g di grassi e nessun carboidrato o proteina. L'olio di Macadamia specialmente se spremuto a freddo è una buona fonte di vitamina E e altri fitochimici protettivi per la salute come polifenoli e flavanoli oltre a fornire steroli vegetali che abbassano il colesterolo.

Tipo di grassi

I grassi nell'olio di macadamia sono principalmente monoinsaturi. Dei 14 g di grasso in 1 cucchiaio. di olio di macadamia 1 g è polinsaturo 2 g sono saturi e i restanti 11 g sono monoinsaturi. I grassi monoinsaturi sono meno inclini all'ossidazione rispetto ai grassi polinsaturi che conferiscono all'olio di macadamia una durata di uno o due anni. I grassi monoinsaturi hanno anche la capacità di abbassare i livelli di colesterolo lipoproteico a bassa densità che può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache.

Rapporto Omega-6 a Omega-3

Un buon rapporto di omega-6 per l'omega-3 è importante ridurre il rischio di sviluppare malattie croniche come il cancro le malattie cardiovascolari e l'artrite reumatoide come spiegato nel numero di ottobre 2002 di "Biomedicina e farmacoterapia". La tipica dieta americana contiene quantità sproporzionatamente elevate di omega-6 rispetto a piccole quantità di omega-3 rendendo il rapporto vicino a 16: 1. Il rapporto ideale è stimato tra 1: 1 e 2: 1. L'olio di macadamia ha un rapporto di 1: 1 che lo rende un olio ideale per aiutarti a mantenere il rapporto omega-6 a omega-3 bilanciato. In confronto l'olio d'oliva ha un rapporto di 12: 1 e quindi contiene molto più omega-6 rispetto al suo basso contenuto di omega-3.

Uso e punto di fumo

L'olio di macadamia ha un punto di fumo di 413 gradi Fahrenheit rendendolo adatto alla cottura a temperature relativamente elevate. Il suo gusto leggero rende l'olio di macadamia adatto per cucinare carne o verdure preparare marinate o preparare un condimento per l'insalata o la maionese. È inoltre possibile utilizzare l'olio di noce di macadamia nelle ricette per prodotti da forno.