Vantaggi dellolio di cartamo

L'olio d'oliva può ricevere tutta la stampa ma l'olio di cartamo sta emergendo come una superstar della salute a sé stante. Prodotto con semi di safflora simili ai girasoli questo olio contiene grassi sani e può anche aiutare a prevenire le malattie cardiovascolari. Tutti gli oli sono grassi puri il che significa che sono ricchi di calorie. Utilizzare l'olio di cartamo con parsimonia per evitare l'aumento di peso indesiderato.

L'olio di cartamo è ricco di grassi monoinsaturi che può aiutare a proteggere dalle malattie cardiache. A differenza dei grassi saturi di carne e prodotti lattiero-caseari che sono collegati a livelli di colesterolo malsano il grasso monoinsaturo può aiutare a ridurre il colesterolo LDL "cattivo" nel sangue che può causare accumulo di placca nelle arterie restringendo il passaggio. A volte la placca può rompersi causando un coagulo di sangue che blocca completamente l'arteria. Questo può causare un infarto o ictus motivo per cui la gestione del colesterolo è di vitale importanza per la salute cardiovascolare.

Vitamin-E Boost

L'olio di cartamo è anche un'ottima fonte di vitamina E poiché ogni cucchiaio fornisce 4.6 milligrammi di questo nutriente un quarto del valore giornaliero. La vitamina E è un antiossidante che aiuta a proteggere le cellule dai danni dei radicali liberi dall'esposizione al sole dal fumo di sigaretta e da altri agenti inquinanti. Hai anche bisogno di vitamina E per un sistema immunitario sano e segnalazione cellulare e la sostanza nutritiva può anche svolgere un ruolo nel mantenimento delle arterie senza placche secondo l'Office of Dietary Supplements.

Diabetes Help

Olio di cartamo potrebbe essere una scelta salutare per i diabetici per aiutare a gestire la glicemia secondo uno studio pubblicato su "Clinical Nutrition" nel 2011. I ricercatori hanno dato alle donne obese e diabetiche 8 grammi - circa 1 6 cucchiaini - di olio di cartamo ogni giorno per 16 settimane e li ha testati per la glicemia i segni di infiammazione e la sensibilità all'insulina. Alla fine dello studio hanno trovato una riduzione del glucosio e dei marcatori infiammatori e una maggiore sensibilità all'insulina indicando che l'olio di cartamo può essere utile per tenere sotto controllo i sintomi del diabete.

Versatilità della cucina

Non solo l'olio di cartamo è buono per te ma è abbastanza versatile da adattarsi a qualsiasi ricetta che richiede olio. Ha un sapore delicato e funziona bene in prodotti da forno così come condimenti per insalate o marinate. La varietà raffinata ha un alto punto di fumo - il che significa che puoi scaldarla a temperature elevate prima che bruci - quindi è adatta per saltare o friggere. Basta cercare "calore elevato" sull'etichetta poiché alcuni oli di cartamo non reggono bene nella padella.