Azione dei sali biliari

La bile è un composto fatto nel fegato ed è conservato nella cistifellea che è una piccola sacca collegata al fegato. La bile lavora per aiutare il corpo a digerire il grasso e viene secreto nell'intestino tenue. Uno dei componenti attivi della bile sono i sali biliari che facilitano la digestione e l'assorbimento di grassi e oli dai pasti.

Miscibilità

La funzione principale dei sali biliari è quella di favorire l'assorbimento di grassi e oli nello stomaco che è necessario a causa della mancanza di miscibilità dei grassi in acqua. La miscibilità descrive la capacità di due sostanze di mescolarsi insieme; gli oli non si mescolano bene con il contenuto altrimenti a base d'acqua degli intestini. Invece i grassi ingeriti si uniscono per formare grandi globuli che sono difficili da assorbire per l'intestino.

Bile ed emulsificazione

I sali biliari lavorano per aiutare a rompere grandi globuli di grassi nel tratto intestinale secondo il Scuola di medicina dell'Università di Louisville. I sali biliari sono molecole anfipatiche il che significa che un lato di esse è chimicamente simile all'acqua e l'altro lato è simile a grassi e oli. Di conseguenza questi sali biliari possono contribuire a fornire un ponte tra i grassi e gli oli ingeriti e il loro ambiente acquoso. Ciò consente la creazione di una sostanza chiamata emulsificazione in cui i lipidi sono dispersi in più piccole goccioline nell'intestino consentendo loro di essere assorbiti dalle pareti intestinali. I sali biliari aiutano anche le vitamine liposolubili - come le vitamine A D E e K - vengono assorbite dall'intestino.

Secrezione della bile

I sali biliari sono necessari quando il corpo ingerisce grandi quantità di Grasso. Di conseguenza il rilascio di bile è innescato dalla presenza di grasso nel sistema digestivo spiega Physiology Hypertext della Colorado State University. L'ingestione di grassi e oli causa la secrezione degli ormoni colecistochinina e secretina. Questi ormoni causano il rilascio di bile dalla cistifellea che è il luogo in cui viene immagazzinata la bile. La colecistochinina e la secretina stimolano anche il fegato a produrre più bile.

I sali biliari forniscono anche al corpo un modo per smaltire il colesterolo in eccesso spiega Physiology Hypertext del Colorado State. I sali biliari contengono grandi quantità di colesterolo. Quando vengono ingerite grandi quantità di colesterolo possono essere trasformati in sali biliari. Normalmente la maggior parte dei sali biliari viene riassorbita consentendo loro di essere riutilizzati. Tuttavia quando le riserve di colesterolo del corpo sono elevate il riassorbimento del sale bile può essere ridotto il che fa sì che i sali biliari vengano eliminati insieme alla materia fecale. A causa delle elevate quantità di colesterolo presente nella bile questo fornisce al corpo un metodo per eliminare il colesterolo in eccesso in modo che non si accumuli nel sangue. In effetti secondo il National Heart Lung and Blood Institute questa via è l'obiettivo di una classe di farmaci per abbassare il colesterolo chiamati sequestranti degli acidi biliari. Questi farmaci che includono colestipolo e colestiramina si legano alla bile nell'intestino e impediscono il riassorbimento contribuendo a ridurre le riserve di colesterolo all'interno del corpo.

Gallstones

Poiché i sali biliari contengono grandi quantità di colesterolo hanno anche un ruolo nel prevenire la formazione di calcoli biliari. La maggior parte dei calcoli biliari è costituita da colesterolo che ha formato un solido solido nel fegato o nella cistifellea. Questo può essere il risultato del colesterolo non confezionato sotto forma di sali biliari che funge da serbatoio importante per la conservazione del colesterolo.