Quali sono i fosfolipidi nella dieta?

lipidi rappresentano circa il 40 percento della materia organica nel corpo che rappresenta circa il 15 percento del peso corporeo. I lipidi si inseriscono in quattro sottoclassi: acidi grassi triacilgliceroli fosfolipidi e steroidi. Le tue membrane cellulari sono costituite principalmente da fosfolipidi. Questi fosfolipidi contengono sia un gruppo fosfato che un composto contenente azoto come la colina. Quando sono presenti nel cibo i fosfolipidi permettono al grasso e all'acqua di mescolarsi consentendo a loro volta ai grassi di diventare parte del sangue e di entrare e uscire da cellule e vasi.

Struttura fosfolipidica

I fosfolipidi hanno una struttura globale simile ai triacilgliceroli ma i fosfolipidi hanno una molecola di fosforo in un punto in cui si verifica una molecola di acido grasso nei triacilgliceroli. Questa leggera differenza di struttura dà ai fosfolipidi una molecola che respinge l'acqua e una molecola che attrae l'acqua. In acqua i fosfolipidi si organizzano in gruppi e trasportano molecole contenenti grassi come vitamine ormoni e lipoproteine ​​in tutto il corpo. La fosfatidilcolina e la fosfatidilserina sono importanti fosfolipidi che il corpo richiede per la funzione cellulare. Funzione dei fosfolipidi

I fosfolipidi fungono da barriera per le cellule e svolgono un ruolo anche in altre funzioni specializzate. La dipalmitoilfosfatidilcolina è il fosfolipide responsabile dell'espansione dei polmoni durante la respirazione. Cephalin è un fosfolipide nella materia bianca del cervello nel tessuto nervoso nei nervi e nel midollo spinale. La sfingomielina un altro fosfolipide è una fonte di ceramide una delle sostanze che il tuo corpo ha bisogno di uccidere le cellule difettose. La lecitina è uno dei componenti della bile una sostanza che il tuo fegato produce per aiutare la digestione.

Fosfolipidi nella dieta

Il tuo corpo ha la capacità di produrre naturalmente alcuni fosfolipidi. Tuttavia puoi anche ottenere fosfolipidi da fonti alimentari. La somministrazione di fosfolipidi può influenzare le funzioni associate alle proteine ​​di membrana e correggerle in una certa misura se necessario. La fosfatidilcolina può aiutare a curare le malattie del fegato e serve come precursore della colina un composto nella sintesi dell'acetilcolina che può migliorare sia la memoria che la funzione muscolare. Consulta il tuo medico prima di aggiungere integratori alla tua dieta.

Fosfolipidi Fonti

I tuorli d'uovo il fegato il germe di grano e le arachidi contengono la lecitina fosfolipidica. Il tuo corpo può solo sintetizzare la lecitina se hai una colina sufficiente nella tua dieta comunque. È inoltre possibile trovare fosfolipidi in soia latte e carni leggermente cotte. La maggior parte dei grassi oli e alimenti contenenti grassi contengono anche fosfolipidi