Come cucinare i filetti di merluzzo

Il merluzzo è una grande fonte di proteine magre. Non è alto nei grassi saturi come le altre proteine. Il merluzzo è spesso usato per preparare pesce e patatine fritte un piatto fritto. Ma quando sono in camicia al forno o alla griglia il merluzzo può essere salutare. Secondo l'American Heart Association è uno dei 10 pesci più popolari negli Stati Uniti ed è a basso contenuto di mercurio un inquinante che può causare una miriade di problemi di salute. Il merluzzo è ricco di acidi grassi omega-3 che secondo la Mayo Clinic possono agire come prevenzione contro le malattie cardiache. Il merluzzo può essere preparato in diversi modi.

Preriscaldare il forno a 400 gradi F.

Versare il fondo della teglia con 1/2 cucchiaio. di olio d'oliva.

Strofinare un filetto di merluzzo con 1/2 cucchiaio. di olio d'oliva aglio tritato buccia di limone e sale e pepe a piacere.

Mettere il merluzzo nella teglia oleata e cuocere per 12-15 minuti o fino a opaco.

Servire con prezzemolo fresco cosparso.

In una casseruola media scalda 1 cucchiaio. olio d'oliva a fuoco medio-alto.

Aggiungere l'aglio e la cipolla tritata mescolando continuamente e cuocendo fino a quando la cipolla non sarà ammorbidita per circa 2-3 minuti.

Aggiungi i pomodori tritati e l'acqua alla casseruola. Portare a ebollizione.

Condire fuori un filetto di merluzzo con sale e pepe.

Aggiungere il merluzzo alla miscela di pomodoro bollente e salatelo fino a cottura ultimata attraverso circa 10 minuti.

Servire con una piccola quantità di liquido di frodo e basilico fresco in cima.

Suggerimento

Entrambi merluzzo al forno e in camicia può essere servito con contorni semplici come riso pasta o verdure per fare un pasto completo.

Il merluzzo cotto avanzato può essere usato per fare dolci al merluzzo. Mescolare il merluzzo cotto con purè di patate prezzemolo vecchio condimento per alloro e uova per formare un paté. Cuocere o friggere.

Puoi anche riscaldare il merluzzo riscaldando in padella o in forno. Tuttavia fai attenzione a non bruciare o cuocere troppo il merluzzo o diventerà duro.

Il merluzzo ha un sapore naturalmente delicato ed è completato da quasi tutte le erbe fresche. Prova con menta aneto rosmarino o timo al posto del prezzemolo.

Cose necessarie

Due 6-8 once. filetti di merluzzo

1 cucchiaio. prezzemolo a foglia piatta sminuzzato

2 cucchiai. olio d'oliva

Scorza grattugiata di un limone

2 spicchi d'aglio tritato

1/4 di tazza di cipolla bianca tritata

Un 14-oz. lattina di pomodori schiacciati

1 tazza d'acqua

sale kosher

pepe nero

1 cucchiaio. aceto balsamico

1 cucchiaio. basilico fresco tritato

Teglia in vetro o ceramica

Casseruola media con coperchio