Lassunzione di sodio raccomandata dalla FDA

La Food and Drug Administration statunitense è un'organizzazione governativa responsabile della protezione della salute del pubblico attraverso la regolamentazione di droghe umane dispositivi medici forniture alimentari e cosmetici. Con l'incidenza di ipertensione nota anche come ipertensione in aumento negli Stati Uniti e che già colpisce 1 su 3 adulti secondo il National Heart Lung and Blood Institute i fattori che contribuiscono incluso l'assunzione di sodio rimangono un argomento di interesse. Le linee guida dietetiche per gli americani create dal Dipartimento di salute e servizi umani degli Stati Uniti e dal Dipartimento americano dell'agricoltura stabiliscono l'assunzione giornaliera raccomandata di sodio a 2300 mg. La FDA assume un ruolo attivo nella creazione di criteri di etichettatura degli alimenti e nella regolazione delle informazioni nutrizionali.

Il corpo umano richiede sodio comunemente indicato come sale per equilibrare i fluidi nel corpo e aiutare a trasmettere segnali tra i nervi i muscoli e il cervello. Consumare troppo sodio tuttavia provoca un aumento del volume del sangue e contribuisce all'ipertensione. L'americano medio consuma 3436 mg di sodio al giorno secondo l'American Heart Association che è ben al di sopra della dose giornaliera raccomandata.

Presa per ridurre l'ipertensione

Se soffri di pressione alta definita come letture costanti della pressione arteriosa sistolica di 140 mmHg o superiori o valori diastolici di 90 mmHg o superiori l'American Heart Association raccomanda di ridurre l'assunzione di sodio a 1500 mg al giorno o meno. Il National Heart Lung and Blood Institute ha creato una dieta nota come approccio dietetico per ridurre l'ipertensione o DASH che sottolinea la riduzione dell'apporto di sodio mangiando frutta verdura cereali integrali e latticini a basso contenuto di grassi. br>

Alcuni alimenti contengono naturalmente sodio ma questo rappresenta solo il 10 percento dell'apporto totale di sale secondo la FDA. Un altro 5-10% del sodio nella dieta proviene dal sale che aggiungi al tavolo o mentre cucini. Questo lascia circa il 75 percento che proviene da alimenti trasformati e alimenti preparati dai ristoranti. L'alto contenuto di sodio degli alimenti trasformati rende difficile per la persona media ridurre l'assunzione di sodio ai livelli raccomandati.

Regolazione del contenuto di sodio

L'Istituto di Medicina ha pubblicato un rapporto il 20 aprile 2010 che raccomandava strategie per ridurre l'assunzione di sodio ai livelli raccomandati. Questo rapporto suggerisce che affinché gli americani riducano il loro apporto di sodio le agenzie governative compresa la FDA devono creare nuove restrizioni sulle quantità accettabili di sodio nei prodotti alimentari.

FDA Azioni

Ad oggi la FDA non ha esercitato la propria autorità di regolamentazione per limitare la quantità di sodio aggiunto agli alimenti trasformati. Affinché gli americani riducano il loro apporto di sodio ai livelli raccomandati e diminuiscano l'incidenza di ipertensione e malattie cardiache la FDA insieme alle professioni sanitarie alle industrie alimentari e ai singoli cittadini dovrà collaborare. Per aiutarci a raggiungere i nostri obiettivi la FDA continua a stabilire i criteri per le indicazioni nutrizionali come "basso contenuto di sodio" e "sodio ridotto".