Quanto dovrebbe essere il sodio?

ome il grasso e il colesterolo il sodio è uno dei nutrienti che dovresti limitare nella tua dieta. Questo può essere difficile perché il sodio è diffuso nella dieta americana. A meno che tu non eserciti molto o sudi copiosamente per altri motivi hai solo bisogno di una piccola quantità di sodio. La tua età e le condizioni mediche sono tra i fattori che aiutano a determinare quanta sodio devi assumere ogni giorno.

Raccomandazioni

Mentre l'apporto medio stimato di sodio negli Stati Uniti è di circa 3.400 mg al giorno le linee guida dietetiche del 2010 per gli americani raccomandano che la maggior parte delle persone consuma meno di 2.300 mg. Se hai più di 50 anni sei nero o hai avuto la diagnosi di ipertensione diabete o malattia renale cronica le linee guida raccomandano di limitare ulteriormente il sodio a meno di 1.500 mg al giorno.

Fonti

Il sale che è chimicamente noto come cloruro di sodio è la principale fonte di sodio nella dieta. Sebbene sia possibile controllare la quantità di sale che si aggiunge al cibo a casa non è possibile controllare la quantità di sodio utilizzata dai produttori alimentari nella lavorazione di salumi e prodotti alimentari confezionati. Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti alimenti come pane preparato commercialmente e altri cibi pronti contribuiscono alla maggior parte del sodio nella dieta americana. Anche se le porzioni individuali di alimenti trasformati possono non essere ad alto contenuto di sodio questi alimenti contribuiscono ancora in misura significativa all'apporto di sodio nella dieta perché ne consumiamo così tanti.

Benefici

Ipertensione o ipertensione può essere ridotto o prevenuto seguendo una dieta equilibrata e sana che include cibi a basso contenuto di sodio e sale e aderisce ai limiti di sodio raccomandati nelle linee guida dietetiche del 2010 afferma l'Istituto Nazionale Cuore Polmone e Sangue. L'agenzia dei Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie afferma che ridurre il sodio nella dieta può ridurre il rischio di infarto o ictus. Soluzioni

Se mangi alimenti commercialmente trasformati come antipasti in scatola o surgelati e lato piatti leggere l'etichetta Fatti nutrizionali e confrontare le etichette di diverse marche di alimenti simili per scegliere quelli che sono più bassi di sodio. Cerca prodotti che non hanno sale aggiunto o che sono etichettati versioni a ridotto contenuto di sodio di alimenti a base di sodio. Meglio di tutti prepara il più possibile il tuo cibo in modo da poter controllare la quantità di sodio nei tuoi pasti.