Salute e malattia
Sodio potassio e ipertensione
Il sodio e il potassio sono elettroliti che trasmettono piccoli impulsi elettrici che li rendono importanti nella normale funzione nervosa e muscolare. Inoltre bilanciano la quantità di liquido nel corpo. Consumate la maggior parte del sodio nella vostra dieta sotto forma di cloruro di sodio o sale da cucina. Il sodio attrae l'acqua così come aumenta la quantità di sodio nel sangue aumenta anche il volume di sangue. Per compensare l'aumento del volume del sangue la pressione sanguigna aumenta per mantenere il sangue che scorre. Il potassio aiuta a contrastare gli effetti del sodio. Eccessivo apporto di sodio con una carenza di potassio può causare ipertensione.
Ipertensione e mal di testa
Il mal di testa colpisce circa il 90% delle persone negli Stati Uniti. La maggior parte dei mal di testa non è grave anche se alcuni mal di testa possono essere il risultato di una condizione medica più grave. L'alta pressione sanguigna spesso indicata come il killer silenzioso può causare mal di testa secondo la National Headache Foundation. L'ipertensione non causa solitamente mal di testa ricorrenti ma può causare un mal di testa occasionale a causa dell'aumentata pressione nei vasi sanguigni nella testa. La maggior parte dei mal di testa legati all'ipertensione si verifica quando la pressione arteriosa raggiunge livelli di almeno 200 mm Hg oltre 110 mm Hg.
Glutammato monosodico
Qualsiasi discussione sugli effetti mal di testa di sostanze saline come il potassio e il sodio deve includere una discussione Sebbene sia chimicamente e strutturalmente diverso dal sale da cucina l'MSG contiene sodio - circa un terzo della quantità di sale da cucina. MSG funziona come un esaltatore di sapidità e un batticarne rendendolo un popolare additivo alimentare. Anche se alcune persone sostengono che il consumo di alimenti con MSG causa sintomi come mal di testa rossore sudorazione dolore toracico nausea e debolezza la ricerca scientifica non conferma alcun legame secondo la Mayo Clinic.
Assunzione raccomandata
Per ridurre il rischio di ipertensione e di mal di testa legati all'ipertensione assicurati di limitare il consumo di sodio e di potassio. L'Institute of Medicine consiglia agli adulti di consumare non più di 1.500 mg di sodio al giorno. La maggior parte delle persone negli Stati Uniti consuma molto più di questo - circa 3.400 mg al giorno. Se raggiungere l'obiettivo di 1.500 mg al giorno è difficile cerca di limitare l'assunzione ad almeno 2.300 mg al giorno che secondo l'Institute of Medicine è il livello di assunzione superiore tollerabile. L'American Heart Association raccomanda di consumare almeno 4.700 mg di potassio al giorno raccomandati.
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