Contenuto di sodio nei fast food

Il gusto e la comodità dei fast food potrebbero non valere i suoi effetti sulla salute cardiovascolare. Il contenuto di sodio negli alimenti commercialmente preparati ha contribuito all'aumento dell'apporto di sodio negli Stati Uniti dagli anni '70 secondo un rapporto del 2010 dell'Istituto di Medicina o IOM. Il contenuto di sodio in un pasto fast food spesso si avvicina o supera il limite giornaliero raccomandato di 2.300 mg al giorno o 1.500 mg se si soffre di pressione alta. Rendere i fast food ad alto contenuto di sodio più di un'occasione occasionale può metterti a rischio di ipertensione e malattie cardiache.

Importanza

L'elaborazione e la preparazione commerciale rendono i fast food ricchi di sodio secondo la Harvard School of Public Salute. Aggiungi sale da cucina salse e condimenti e potresti ottenere molto più del limite giornaliero raccomandato da un pasto veloce. Secondo i dati dell'Università del Maine un grosso cheeseburger con condimenti contiene 1 108 mg di sodio. Un gran numero di patatine fritte aggiunge 335mg - prima che fossero cosparsi di sale e immersi nel ketchup. Un ordine di due pancake con sciroppo contiene 1 104 mg di sodio. Anche un semplice panino al roastbeef da una catena di fast-food occupa una porzione considerevole del tuo apporto giornaliero di sodio a 792mg.

Se mangi regolarmente fast food il tuo apporto totale di sodio potrebbe compromettere la salute cardiovascolare. Il tuo corpo ha bisogno di sodio per l'equilibrio dei liquidi la conduzione nervosa e la funzione muscolare. I tuoi reni regolano la quantità di sodio nel tuo corpo per mantenere il giusto equilibrio di liquidi. Quando l'assunzione di sodio è troppo alta i reni non sono in grado di elaborare l'eccesso e il livello di sodio nel sangue aumenta aumentando il volume del liquido e aumentando la pressione arteriosa tassando il cuore e portando a ipertensione cronica. Opzioni di sodio

Se non puoi evitare i fast-food scegli opzioni a basso contenuto di sodio. Se un ristorante pubblica il contenuto nutrizionale delle sue voci di menu in un'area pubblica cerca gli alimenti che hanno la più bassa quantità di sodio. Alcune catene offrono insalate patate al forno yogurt e frutta fresca come alternative salutari agli hamburger panini al pollo impanati e patatine fritte. Se non riesci a resistere all'hamburger e alle patatine fritte ometti il formaggio e i condimenti e chiedi al tuo server se puoi preparare le patatine fritte senza sale.

Potenziale

Ridurre gli alimenti veloci è un buon inizio ma è possibile ridurre ulteriormente l'assunzione di sodio scegliendo se possibile alimenti freschi e integrali rispetto agli alimenti lavorati consigliando la Harvard School of Public Health. Esplora condimenti senza sodio o a basso contenuto di sodio come erbe fresche pepe nero macinato e salse piccanti. Come le tue papille gustative si adattano al contenuto ridotto di sodio nei tuoi pasti potresti scoprire di apprezzare il cibo ancora di più quando i sapori non sono mascherati dal sale.

Raccomandazioni

Nel rapporto 2010 sulla riduzione del sale l'assunzione negli Stati Uniti l'OIM raccomanda che la Food and Drug Administration stabilisca linee guida per l'uso di sodio negli alimenti commercialmente preparati e preparati. I produttori di alimenti i ristoranti e le catene di fast food abbasserebbero gradualmente il loro contenuto di sale per consentire ai consumatori di adeguare i propri gusti. Nel tempo secondo l'OIM una riduzione del sodio alimentare potrebbe portare a un miglioramento della salute cardiovascolare nella popolazione generale.