Curiosità sul bicarbonato di sodio

l bicarbonato di sodio è meglio conosciuto con il suo nome comune il bicarbonato di sodio. Chiamato anche bicarbonato di sodio o carbonato di sodio il bicarbonato di sodio è un alcale che viene utilizzato in molte applicazioni che richiedono una regolazione del pH riducendo la quantità di acido presente. Viene utilizzato in cucina pulizia e in prodotti per la cura della persona come il dentifricio. Il bicarbonato di sodio è generalmente sicuro ma contiene sodio e non deve essere ingerito in grandi quantità.

La chimica

La formula del bicarbonato di sodio è CHNaO3. È composto da un atomo di carbonio un atomo di idrogeno un atomo di sodio e tre atomi di ossigeno. L'atomo di carbonio si trova al centro della molecola ed è legato a doppio legame con uno degli atomi di ossigeno e legato in modo singolo agli altri due atomi di ossigeno. Questi atomi di ossigeno sono a loro volta legati agli atomi di idrogeno e sodio situati sui lati opposti della molecola. Il bicarbonato di sodio è alcalino e ha un peso molecolare di 84 01. Nahcolite un minerale incolore o bianco costituito da bicarbonato di sodio puro viene estratto nelle aree in cui i laghi si sono prosciugati. Uso medico

Il bicarbonato di sodio è spesso assunto per via orale come antiacido per trattare i sintomi del bruciore di stomaco e mal di stomaco. È disponibile in compresse o più comunemente in polvere. La polvere viene solitamente venduta sotto forma di bicarbonato di sodio o bicarbonato di sodio. L'iniezione di bicarbonato di sodio viene utilizzata in medicina per ricostituire gli elettroliti del corpo come quando si è verificata una grave disidratazione. Viene anche usato per ripristinare l'equilibrio del pH quando i sistemi del corpo sono diventati troppo acidi come nell'acidosi metabolica che può accadere in risposta a malattie renali diabete e altre condizioni. Le iniezioni di bicarbonato di sodio sono utilizzate per il trattamento di overdose e avvelenamento.

Il bicarbonato di sodio è usato in cucina come agente lievitante. Poiché il bicarbonato di sodio è alcalino reagisce con gli ingredienti acidi degli alimenti come agrumi yogurt succo di limone e miele producendo bolle di anidride carbonica come sottoprodotto. Queste bolle fanno salire la pasta il che rende le torte e gli altri prodotti da forno meno densi e più appetitosi. Il bicarbonato di sodio reagisce immediatamente con gli ingredienti acidi e umidi e viene solitamente aggiunto alle pastelle appena prima di essere cotti. La torta del cibo del diavolo deve il suo nome al bicarbonato di sodio che trasforma la polvere di cacao rossiccia quando viene cotta.

Il bicarbonato di sodio è un detergente non inquinante che può essere tranquillamente usato per pulire molte cose intorno alla casa. Il bicarbonato di sodio è comunemente usato come detergente abrasivo delicato per rimuovere lo sporco e le macchie dai controsoffitti porcellana smalto cromo e acciaio. Può essere usato per rimuovere macchie di caffè e tè dalle tazze e non lascerà residui. Il bicarbonato di sodio è anche usato come additivo per il bucato perché aiuta a rafforzare la resistenza dei detergenti e lavora per deodorare i vestiti.

Altre applicazioni

Il bicarbonato di sodio viene aggiunto alle piscine per moderare gli effetti del cloro. Il bicarbonato di sodio si trova in articoli per la cura personale come il dentifricio dove la sua leggera abrasività aiuta a rimuovere le macchie superficiali dai denti. Poiché il bicarbonato di sodio è alcalino può anche neutralizzare gli acidi nella bocca causati dai batteri. Ridurre questa acidità può aiutare a prevenire la carie dentale. Il bicarbonato di sodio può essere utilizzato per aiutare a spegnere piccoli fuochi elettrici o grassi. Lanciare manciate di bicarbonato di sodio sulle fiamme aiuterà a soffocarle e spegnere il fuoco.