Salute e malattia
Distribuzione dei fluidi
Gli atomi di sodio hanno una forte carica elettrica positiva. Si dissolvono nei fluidi corporei che sono per lo più acqua. L'acqua non porta una carica ma è una molecola polare. Ciò significa che ha un lato positivo e uno negativo. L'acqua segue il sodio nel corpo. Se la concentrazione di sodio aumenta in un tessuto anche il fluido aumenta. In questo modo le concentrazioni di sodio controllano la distribuzione dei fluidi nel corpo. Questo è importante per garantire che le cellule e i tessuti non si gonfino o si restringano.
Pressione sanguigna
Oltre agli effetti sulla dimensione delle cellule la concentrazione di sodio aiuta a determinare la distribuzione dei fluidi negli spazi dei tessuti come come i vasi sanguigni. Una maggiore assunzione di sodio porta alla ritenzione di più acqua compresa l'acqua nei vasi sanguigni. Questo aumenta la pressione sanguigna. Se aumenta la pressione del sangue troppo in alto questo può causare problemi di salute.
Il sodio aiuta anche a trasportare altri minerali e sostanze dentro e fuori le cellule. Poiché la concentrazione di sodio all'esterno delle cellule è superiore a quella del sodio all'interno delle cellule il sodio scorre nelle cellule quando speciali canali proteici si aprono sulla superficie della cellula. Questa forza è imbrigliata per portare altre sostanze dentro o fuori dalla cellula.
Attività elettrica
Il flusso di sodio e potassio all'interno e all'esterno delle cellule crea un gradiente elettrico. Questa attività elettrica è importante per eseguire il lavoro e la comunicazione in particolare per il tessuto nervoso e muscolare. Per esempio i nervi usano il flusso di elettroliti per inviare segnali il battito del cuore è coordinato dal flusso di elettroliti ei muscoli lo usano per segnalare la contrazione.
Nutrizione