Qual è la dose giornaliera raccomandata di sodio per una dieta a basso contenuto di sodio?

na dieta a basso contenuto di sodio è generalmente raccomandata per le persone che hanno la pressione alta o ipertensione e altre condizioni mediche come insufficienza cardiaca congestizia (CHF). Una dieta a basso contenuto di sodio fornisce solo 2.300 milligrammi (mg) di sodio al giorno che equivale a circa 1 cucchiaino di sodio. Questa dieta limita molti cibi elaborati e in scatola e enfatizza i cibi freschi che sono solitamente a basso contenuto di sodio. Identificazione

Secondo i Centers for Disease Control (CDC) l'ipertensione colpisce circa il 25% degli adulti americani. Alcuni fattori di rischio per l'ipertensione includono storia familiare razza (è più comune negli afro-americani) stress obesità una dieta ricca di grassi saturi o sodio uso di tabacco mancanza di esercizio fisico e invecchiamento. L'ipertensione è definita come se avesse una lettura della pressione arteriosa sistolica compresa tra 140 e 159 mm Hg o una pressione diastolica compresa tra 90 e 99 mm Hg.

Se l'ipertensione non viene trattata porta un'alta tasso di mortalità. Secondo la Harvard Medical School solo un terzo di quelli con ipertensione negli Stati Uniti sta controllando la propria ipertensione. Secondo uno studio pubblicato dal British Medical Journal l'assunzione di sale elevato è associata ad un rischio significativamente aumentato di ictus e malattia cardiaca totale. Pertanto una riduzione dell'assunzione di sale può prevenire le malattie cardiovascolari.

Caratteristiche

Il National Institute of Health (NIH) raccomanda modifiche dello stile di vita che includono tra le altre cose una dieta a basso contenuto di sodio. Con una tale dieta l'assunzione di sodio non deve superare i 2.300 mg (o 1 cucchiaino). Una dieta povera di sodio dovrebbe offrire un'ampia varietà di cibi freschi come frutta e verdura fresca e surgelata fagioli e legumi (risciacquo se in scatola) cereali integrali a basso contenuto di sodio cibi proteici magri non salati e una quantità moderata di latticini non grassi (che naturalmente offrono sodio). Gli snack i cibi in scatola e quelli lavorati dovrebbero essere evitati. I pasti non devono superare i 500-600 mg di sodio e gli snack da 200 a 300 mg. Erbe spezie e condimenti senza sodio possono essere usati al posto del sale.

Ostacoli

Nella nostra cultura la maggior parte delle persone sceglie gli alimenti che mangiano in base al sapore. Il sale esalta il sapore e viene utilizzato liberamente negli alimenti trasformati e nei ristoranti. Alcuni cibi che non ti aspetti di essere salati sono ricchi di sodio come il formaggio. Inoltre con il tempo libero a premio per molte famiglie non è raro cercare soluzioni veloci per i pasti come le zuppe in scatola (da usare in casseruole o carni) cibi confezionati come mix di riso e piatti di pasta e cibi surgelati con salse. Questi piatti contengono elevate quantità di sodio. Più spesso richiede un'attenta selezione degli alimenti e più tempo per prepararsi a una dieta povera di sodio.

Benefici

Ci sono molti benefici nel consumare una dieta a basso contenuto di sodio. Nel complesso è un modo di mangiare più salutare. Gli alimenti interi non trasformati sono ricchi di sostanze nutritive offrono fibre alimentari e contengono meno conservanti. Se scegli meno alimenti confezionati e lavorati e selezioni più alimenti nella loro forma naturale e completa (limitando salse e condimenti) consumerai meno calorie il che può aiutarti a mantenere il peso a un livello sano. Un piano alimentare che enfatizza alimenti vegetali freschi proteine ​​magre e cereali a basso contenuto di sodio e ricchi di fibre è un'opzione migliore per la pressione sanguigna e altre condizioni come l'obesità.