Salute e malattia
Potassio
Il potassio è un minerale dietetico necessario che deve essere consumato quotidianamente come è facilmente solubile e risciacquato nelle urine secondo il Dr. Elson M. Haas di Periodic Paralysis International. Il potassio è il minerale primario che si trova all'interno delle cellule del corpo umano mentre il sodio è il minerale primario che si trova all'esterno delle cellule del corpo. Il potassio e il sodio devono essere mantenuti in attento equilibrio. Il potassio è abbondante di frutta fresca verdura e cereali integrali ma si perde facilmente nel processo di cottura. Consumare un eccesso di sodio in relazione al potassio può portare ad alta pressione sanguigna e ad altre conseguenze negative sulla salute.
Iperglicemia
L'iperglicemia o alti livelli glicemici si verifica occasionalmente in quasi tutti i diabetici ma deve essere attentamente monitorata e corretto in quanto può portare a gravi complicazioni come chetoacidosi diabetica e coma diabetico secondo MayoClinic.com. Oltre ai livelli elevati di glucosio nel sangue i sintomi di iperglicemia includono minzione frequente e aumento della sete. L'iperglicemia deriva da una insufficiente insulina o dall'uso inefficiente di insulina e può anche verificarsi a causa di stress o malattia secondo l'American Diabetes Association.
Effetti a basso contenuto di potassio
La carenza di potassio può essere causata da insufficienza alimentare malattia cronica sudorazione pesante o l'uso prolungato di diuretici o lassativi secondo il Dr. Elson M. Haas. Bassi livelli di potassio possono interferire con il metabolismo del glucosio determinando un aumento dei livelli di glucosio nel siero. L'ipokaliemia o carenza di potassio diminuisce la quantità di insulina prodotta nel corpo e porta a una diminuita recettività all'insulina secondo il dott. I. David Weiner dell'Università della Florida. La combinazione di questi due effetti dell'insulina induce un aumento dei livelli di glucosio nel siero con conseguente iperglicemia.
Effetti dell'iperglicemia
Durante un evento iperglicemico l'acqua delle cellule interne si sposta negli spazi tra le cellule e nel sangue secondo un rapporto del 1991 pubblicato su "Clinical Chemistry" da ricercatori della Washington University School of Medicine. Questo deflusso di acqua intracellulare porta ad un aumento della minzione diluisce le concentrazioni di sodio e segnala un evidente aumento di potassio nel sangue dal momento che il potassio migra fuori dalla cellula con acqua cellulare secondo l'Università del Connecticut. Mentre il potassio sierico può sembrare alto una persona la cui iperglicemia ha proseguito nella chetoacidosi diabetica ha avuto una perdita di potassio nel corpo. Un aumento del potassio sierico può essere la prima risposta fisiologica all'iperglicemia secondo uno studio del 2001 pubblicato nel "Journal of Endocrinology Investigation".
Nutrizione