Salute e malattia
l potassio è un minerale ed elettrolita che è importante per mantenere l'attività elettrica del cuore bilanciare il rapporto acido-base nel corpo costruire proteine e muscoli e usare carboidrati per l'energia . Iperkaliemia il termine usato quando il potassio è troppo alto può causare ritmi cardiaci anormali. Se soffre di iperkaliemia il medico può prescrivere farmaci per normalizzare il potassio e consigliarle di consumare meno cibi ad alto contenuto di potassio.
Favorire il cibo fresco
Leggere sempre le etichette degli alimenti per gli ingredienti contenenti la parola "potassio". Spesso i cosiddetti cibi a basso contenuto di sodio o a basso contenuto di sale contengono un sostituto del sale chiamato cloruro di potassio. Scegli carni fresche pollame e pesce; i cibi precotti e arricchiti contengono più additivi di potassio. I frutti secchi sono ricchi di potassio quindi limitateli se avete iperkaliemia. Alcuni tipi di frutta in scatola come cocktail di frutta possono essere più bassi di potassio rispetto alla versione fresca. Se mangi una frutta in scatola o un vegetale prima scartare il liquido e risciacquare il contenuto per rimuovere una buona porzione di potassio.
Frutti favorevoli
Un normale valore di laboratorio di potassio è da 3 5 a 5. La National Kidney Foundation fornisce suggerimenti su come abbassare il potassio nella vostra dieta. Non fornisce una quantità specifica di potassio giornaliero per chi soffre di iperkaliemia ma raccomanda che se il valore del tuo laboratorio di potassio è superiore a 5 dovresti prendere provvedimenti per ridurlo nella tua dieta. I frutti ricchi di potassio come 1/2 banana un kiwi medio mango papaia o arancia hanno 200 milligrammi o più per porzione; evitare questi frutti Invece scegli frutta a basso contenuto di potassio come una mela media o 1/2 tazza di uva ananas o frutti di bosco come lamponi fragole mirtilli o more.
Varie verdure vanno bene
Verdura a basso contenuto di potassio le scelte includono 1/2 spiga di grano sei lance di asparago o 1/2 tazza di zucchine peperoni cetrioli melanzane cavoli lattuga e zucca di ghiande. È possibile lisciviare il potassio da verdure più alte di potassio come patate di qualsiasi varietà carote zucchine rape e barbabietole. Sbucciate la buccia e ponete il vegetale in acqua fredda quindi affettatelo in pezzi spessi 1/8-inch sciacquatelo con acqua tiepida e mettetelo in acqua tiepida per almeno 2 ore. Usa 10 volte la quantità d'acqua per la quantità di verdura. Se impregni la verdura più a lungo cambia l'acqua ogni 4 ore. Dopo aver immerso il vegetale eliminare il liquido e sciacquare il vegetale quindi cuocerlo in cinque volte la quantità di acqua per la quantità di verdura.
Scegli questo non quello
La National Kidney Foundation ti raccomanda di scegli latte di riso non arricchito o scrematrice non casearia invece di latte e prodotti a base di latte che sono più alti di potassio. Puoi usare queste alternative non casearie nei tuoi cereali o in ricette come il budino. Per gli snack la Fondazione raccomanda di scegliere popcorn o salatini non salati anziché noci e semi. Ti consiglia anche quando cerchi di abbassare il tuo potassio dietetico scegli grani non interi come riso bianco e pane con farina bianca e pasta perché hanno meno potassio. Assicurati di controllare le dimensioni della porzione in quanto questi elementi potrebbero fornire calorie in eccesso. Perché hai bisogno di un programma di dieta adatto alle tue esigenze individuali parla sempre con il tuo medico e dietista prima di apportare modifiche alla tua dieta.
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