Salute e malattia
Nelle aree protette
Il nitrato di potassio è un composto chimico che viene prodotto dal processo naturale di decomposizione quando vengono introdotte varie sostanze chimiche durante questo processi. Si trova come un bianco cristallino su rocce o pareti di caverne dove c'era un'abbondanza di materia organica in decomposizione. Le grotte e le aree protette erano luoghi ideali per la formazione del salnitro poiché offrivano protezione dagli elementi e fornivano la materia organica necessaria sotto forma di feci animali e urina. Ci sono stati anche grandi giacimenti ritrovati negli antichi laghi e nei deserti.
Poiché il nitrato di potassio si trova nei terreni sia con il processo di decomposizione naturale che con l'uso di fertilizzanti viene assorbito in verdure come spinaci sedano e cavoli. Secondo l'Università del Minnesota le maggiori quantità di nitrati presenti nell'uomo provengono da verdure ad alto contenuto di nitrati piuttosto che dal consumo di carni che sono state trattate con nitrato di potassio come prosciutti e salsicce.
Varie
Potresti sapere che il nitrato di potassio è usato per la cura delle carni e per le partite e i fuochi d'artificio. Ma è anche attualmente utilizzato dai produttori di dentifricio per denti sensibili anche se non c'è stata alcuna ricerca scientifica che conferma la sua efficacia nel ridurre la sensibilità. Troverai questo nitrato nell'acqua potabile in varie concentrazioni. Ciò è dovuto al deflusso dai terreni circostanti. È in corso una ricerca su quale livello di nitrato di potassio è sicuro. A causa di questa incertezza i produttori di alimenti per l'infanzia hanno smesso di usare verdure che contenevano nitrato di potassio negli anni '70
Nutrizione