Salute e malattia
Livelli elevati di zucchero nel sangue bassi livelli di zucchero nel sangue e un'elevata assunzione di sale nella dieta potrebbero essere collegati al verificarsi di convulsioni. La glicemia è il principale carburante del cervello. Quando la glicemia aumenta o diminuisce drasticamente ciò provoca un'instabilità del metabolismo del cervello. Il sale è una delle molecole che aiutano a far funzionare le cellule cerebrali. Quando il metabolismo del cervello o il tasso di risposta cambia questo può portare a convulsioni. Una dieta a basso contenuto di carboidrati che limita l'assunzione di zucchero e sale può aiutare a ridurre l'intensità e la frequenza delle convulsioni.
Definizione
Le convulsioni sono il risultato di eccitazione in un piccolo gruppo isolato di neuroni. Si verifica un sequestro quando la sovraeccitazione si diffonde in regioni cerebrali più grandi. In un grande attacco l'eccitazione di uno o più neuroni si è estesa a tutto il cervello. Quando la maggior parte o tutto il cervello è sovraeccitato i neuroni del cervello inviano segnali al corpo in modo incontrollato. Ciò può causare gravi convulsioni e perdita di coscienza.
Sale e convulsioni
Il sale da cucina o cloruro di sodio svolge un ruolo cruciale nella cottura dei neuroni. Perché i neuroni brucino i canali del sodio dei neuroni nella membrana cellulare devono essere aperti. Il sodio passa nella cellula attraverso canali aperti. Dopo che il neurone ha raggiunto il suo "potenziale d'azione" o il livello massimo di attività il potassio esce dal neurone. Questo fa sì che il neurone diminuisca in attività. Quando le concentrazioni di sodio si accumulano nel tessuto cerebrale è più probabile che i neuroni si eccitino e si attivino in modo incontrollabile. Questo può causare un attacco.
Insufficienza di zucchero nel sangue e crisi epilettiche
L'insulina è il principale ormone che trasporta il glucosio o zucchero nel sangue alle cellule del corpo per l'uso come fonte di energia o per la conservazione come glicogeno o grasso. Livelli di zucchero nel sangue molto bassi possono verificarsi quando le concentrazioni ematiche di insulina sono troppo elevate. Livelli elevati di insulina possono verificarsi a seguito di un sovradosaggio di insulina. Poiché le persone con diabete di tipo 1 non producono abbastanza insulina dipendono dalle iniezioni di insulina o dagli spray per stabilizzare la glicemia. Se queste persone non controllano attentamente l'assunzione di insulina potrebbero accidentalmente assumere troppa insulina o assumere l'importo raccomandato ma dimenticarsi di mangiare. Livelli troppo alti di insulina nel sangue possono comportare un drastico e pericoloso abbassamento dei livelli di glucosio. Quando la goccia è rapida il cervello sta morendo di fame. Questa instabilità cerebrale può portare a convulsioni e perdita di coscienza.
La resistenza all'insulina è una condizione in cui il pancreas produce abbastanza insulina ma le cellule rimangono insensibili o meno reattive all'insulina. Di conseguenza il glucosio non viene assorbito dalle cellule del corpo. Parte dell'eccesso di zucchero nel sangue viene escreto nelle urine. Il resto rimane nel sangue o passa nel cervello.
Diete povere di carboidrati con un basso apporto di sale possono impedire il verificarsi di attacchi epilettici. Il Centro di dieta chetogenica dell'ospedale Johns Hopkins che è il principale centro medico per la prevenzione delle convulsioni attraverso restrizioni alimentari raccomanda una dieta a basso contenuto di carboidrati nota come "dieta chetogenica" come mezzo per ridurre la frequenza e l'intensità delle crisi. Una dieta chetogenica contiene elevate quantità di grassi quantità adeguate di proteine e livelli molto bassi di carboidrati. I carboidrati sono la principale fonte di glucosio il principale carburante per il corpo e il cervello. Quando i carboidrati sono bassi i muscoli usano il grasso come fonte di energia. La componente di acidi grassi dei grassi tuttavia non può entrare nel cervello. Per ottenere abbastanza energia il cervello passa dal metabolismo del glucosio al metabolismo del corpo chetone. I corpi chetonici sono un sottoprodotto del fegato. Sebbene nessuno sappia esattamente come un metabolismo del corpo chetone ha un effetto stabilizzante sui neuroni del cervello il che minimizza il rischio di convulsioni. Per ridurre ulteriormente il rischio di convulsioni il Centro di dieta chetogenica raccomanda di ridurre l'assunzione di sale.
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