Sugars Effect on Neurotransmitters

carboidrati contengono zuccheri che il tuo corpo metabolizza per produrre energia. I carboidrati influenzano anche i livelli ematici di alcuni aminoacidi e la sintesi di neurotrasmettitori sostanze nel cervello che comunicano i messaggi tra le cellule nervose e influenzano l'umore l'appetito e il sonno. Consulta il tuo medico per le preoccupazioni specifiche riguardanti la tua dieta e gli effetti degli zuccheri sui neurotrasmettitori.

Aminoacidi e neurotrasmettitori

Il triptofano e la tirosina sono aminoacidi dietetici essenziali per la sintesi di neurotrasmettitori chiamati anche monoamine. Il triptofano è il precursore della serotonina e la tirosina è il precursore della dopamina e della norepinefrina. Gli scienziati dell'Università di Pittsburgh School of Medicine in Pennsylvania riportano che il tasso di sintesi dei neurotrasmettitori nel cervello dipende dalle concentrazioni dei precursori delle monoammine secondo una ricerca pubblicata nel "Journal of Nutrition" nel 2007. Gli scienziati spiegano che il cervello influenza la dieta pozze di questi amminoacidi e il tasso di sintesi dei neurotrasmettitori.

Gli zuccheri nel corpo provengono da carboidrati alimentari compresi i polisaccaridi che contengono dieci o più unità di glucosio oligosaccaridi che contengono da tre a nove unità di glucosio disaccaridi come lattosio saccarosio e maltosio e monosaccaridi. Il lattosio lo zucchero nel latte contiene glucosio e galattosio che il corpo converte in glucosio. Il saccarosio un dolcificante comune contiene glucosio e fruttosio che il corpo converte in grasso o glucosio. Il maltosio derivante dall'elaborazione dell'orzo contiene due molecole di glucosio.

Metabolismo e insulina di zucchero

L'assorbimento del glucosio lo zucchero utilizzato dalle cellule per produrre energia stimola la secrezione di insulina nel sangue. L'insulina è un ormone che trasporta il glucosio dal tuo sangue nelle tue cellule. L'insulina aumenta anche il trasferimento di amminoacidi dal sangue nelle cellule del muscolo scheletrico in particolare grandi amminoacidi neutri inclusi amminoacidi a catena ramificata come leucina isoleucina e valina. Gli amminoacidi a catena ramificata producono proteine ​​muscolari. A causa dell'effetto dell'insulina sugli amminoacidi l'aumento del consumo di carboidrati riduce la quantità di grandi amminoacidi neutri nel sangue e aumenta il rapporto tra precursori degli amminoacidi e neurotrasmettitori consentendo a concentrazioni più elevate di questi precursori di passare attraverso la barriera emato-encefalica e entra nel cervello.

Pasti di carboidrati e neurotrasmettitori

Aumentare il consumo di zuccheri aumenta la produzione di neurotrasmettitori nel cervello. Gli scienziati del Massachusetts Institute of Technology di Cambridge hanno scoperto che un pasto ricco di carboidrati induce un aumento dei livelli ematici di insulina e aumenta il rapporto del triptofano con grandi amminoacidi neutri e tirosina con grandi amminoacidi neutri secondo una ricerca pubblicata sull'American Journal of Nutrizione clinica "nel gennaio 2003. Gli scienziati riferiscono che il consumo di carboidrati aumenta il triptofano più di quanto non aumenti la tirosina. Ciò suggerisce che i carboidrati hanno un maggiore effetto sulla produzione di serotonina nel cervello di quanto non abbia nei neurotrasmettitori produzione di dopamina e norepinefrina nel cervello.