Salute e malattia
È tempo di rimettere gli avocado nella lista della spesa. A lungo considerato "troppo grasso" questo frutto verde è in realtà una miniera d'oro di sostanze nutritive che influenzano la salute del cervello. Secondo una recensione pubblicata su "Nature Reviews Neuroscience" nel luglio 2008 i nutrienti giusti possono migliorare la funzione cognitiva come la memoria e la concentrazione. Alcuni nutrienti possono anche ridurre il rischio di ictus che può verificarsi quando un coagulo si forma in un vaso sanguigno e blocca il flusso di sangue al cervello. Gli avocado sono ricchi di questi nutrienti rendendoli "cibo per il cervello". Non male per il guacamole!
Grasso
Gli avocado sono ricchi di grassi monoinsaturi che è considerato grasso sano. I grassi monoinsaturi diminuiscono il colesterolo LDL il colesterolo cattivo mentre aumentano il colesterolo HDL il colesterolo buono prevenendo così l'indurimento dei vasi sanguigni. I vasi sanguigni sani consentono un adeguato flusso sanguigno riducendo il rischio di ictus. Mezzo avocado contiene 10 g di grasso 7 dei quali monoinsaturi.
Potassio
La corretta pressione sanguigna dipende dalla regolazione delle concentrazioni di potassio sia all'interno che all'esterno delle cellule. Gli avocado abbassano la pressione sanguigna secondo Steven Pratt autore di "SuperFoods Rx: Fourteen Foods Proven to Change Your Life". Poiché l'ipertensione è un fattore di rischio per il declino delle capacità cognitive e dell'ictus una pressione sanguigna più bassa favorisce la salute del cervello. La metà di un avocado contiene 345 mg di potassio. L'assunzione adeguata di potassio è di 4.700 mg al giorno per uomini e donne.
Vitamina K
La coagulazione è il processo di formazione di coaguli di sangue e la vitamina K è essenziale per una corretta coagulazione del sangue. Ma è anche coinvolto nell'indurimento dei vasi sanguigni. La vitamina K alimentare insufficiente può aumentare il rischio di indurimento aumentando così il rischio di ictus. La metà di un avocado contiene 14 microgrammi di vitamina K. L'assunzione adeguata è di 120 microgrammi per i maschi e 90 microgrammi per le femmine.
Folato
Il folato è essenziale per la salute del cervello e il mantenimento delle funzioni cognitive compresa la memoria . La carenza può portare al declino cognitivo e alla malattia di Alzheimer. Secondo l'istituto Linus Pauling Institute dell'Oregon State University alcune ricerche hanno suggerito che il folato può ridurre il rischio di ictus ma la ricerca è mista. Mezzo avocado contiene 61 microgrammi di folato. L'assegno alimentare raccomandato è di 400 microgrammi per uomini e donne.
Nutrizione