Il legame tra dieta e diabete

Mentre il diabete di tipo 1 non è correlato alla dieta gli scienziati hanno da tempo scoperto una connessione tra l'assunzione di zucchero e l'incidenza del diabete di tipo 2. Quando si consuma troppo zucchero aggiunto il pancreas rilascia grandi quantità di un ormone chiamato insulina per rimuovere lo zucchero dal flusso sanguigno. Il consumo regolare di zuccheri in eccesso può scatenare una cascata di disturbi metabolici inclusa l'insulino-resistenza che alla fine può portare al diabete di tipo 2.

Analisi del consumo di zucchero e diabete di tipo 2

Robert Lustig ei suoi colleghi analizzati ripetutamente dati cross-sectional da 175 paesi per determinare la relazione tra assunzione di zucchero e prevalenza del diabete tra diverse popolazioni. Il team ha scoperto che nessun altro alimento tranne lo zucchero ha prodotto un'associazione significativa tra la dieta e la prevalenza del diabete. I ricercatori hanno scoperto che l'assunzione di zucchero influenza il rischio del diabete indipendentemente da altri fattori di rischio come l'obesità l'apporto calorico e il consumo di alcol. L'analisi è pubblicata nel numero di febbraio 2013 della rivista "PLoS One."

Bevande e diabete zuccherati

Ridurre o eliminare le bevande zuccherate dalla dieta è il posto migliore da cui partire se si desidera ridurre il rischio di diabete. Le bevande zuccherate con zucchero sono il n ° 1 contributore di zucchero in eccesso nella dieta americana. I ricercatori dell'Università di Boston hanno seguito 43.960 donne afro-americane nel corso di 10 anni per esaminare il legame tra consumo di bevande zuccherate e rischio di diabete. Il team ha scoperto che il consumo di bevande zuccherate ha predetto lo sviluppo del diabete. Le donne che hanno consumato due o più bevande zuccherate al giorno hanno maggiori probabilità di sviluppare il diabete di tipo 2 secondo lo studio pubblicato nel numero di luglio 2008 della rivista "Archives of Internal Medicine".