Quali sono i vantaggi di mangiare barbabietole?

Le barbabietole hanno fatto la lista dei superfoods "Diabetes Forecast" che probabilmente non stai mangiando ma dovrebbero esserlo rendendoli una sana aggiunta alla tua dieta. Le vitamine i minerali le fibre e le sostanze fitochimiche contenute in queste verdure dai colori vivaci possono aiutarti a migliorare la salute del tuo cuore a ridurre il rischio di complicazioni del diabete e a migliorare le tue prestazioni di corsa. Aggiungili alle insalate li arrostisci per un lato un po 'dolce o li gratti e li aggiungi alla pastella dei prodotti da forno come faresti con le zucchine.

Maggiore assunzione di vitamine e minerali

Una porzione da 1 tazza di le barbabietole cotte contengono solo 75 calorie ma forniscono il 10% del valore giornaliero di vitamina C e magnesio il 34% del DV per il folato il 15% del DV per il potassio e il 28% del DV per il manganese. La vitamina C agisce come antiossidante e aiuta a formare il collagene e il magnesio è essenziale per controllare la pressione sanguigna e lo zucchero nel sangue e formare il DNA. Hai bisogno di folato per formare globuli rossi e DNA potassio per contrastare gli effetti dell'aumento della pressione sanguigna del sodio e manganese per elaborare il colesterolo e formare ossa forti.

Riempire le fibre

Gli alimenti che forniscono fibre come le barbabietole può aiutarti a sentirti pieno e renderti più facile perdere peso. Possono anche aiutare a ridurre i livelli di colesterolo e di glucosio nel sangue oltre a ridurre le possibilità di contrarre la stitichezza e il rischio di malattie cardiache. Ogni tazza di barbabietole contiene 3 4 grammi di fibra o il 14% del DV di 25 grammi al giorno.

Miglioramento della salute del cuore

Le barbabietole sono una buona fonte di antociani un antiossidante che dà loro il loro colore viola ed è anche associato a un minor rischio di malattie cardiache. Un articolo pubblicato su "Circulation" nel 2012 osserva che le barbabietole sono anche una delle migliori fonti alimentari di nitrato inorganico che può migliorare la dilatazione dei vasi sanguigni e limitare l'infiammazione nel corpo che possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache

Altri potenziali benefici per la salute

Le persone con diabete a volte soffrono di una condizione chiamata neuropatia diabetica in cui i nervi si danneggiano senza alcuna causa nota tranne il diabete. Gli alimenti come le barbabietole che contengono un antiossidante chiamato acido alfa-lipoico possono aiutare a guarire questo danno. Uno studio pubblicato su "The Review of Diabetic Studies" nel 2009 ha scoperto che l'integrazione di acido alfa-lipoico può ritardare o addirittura invertire questo tipo di danno ai nervi almeno in parte a causa della sua azione antiossidante. Le barbabietole possono anche aiutare a migliorare le prestazioni dei corridori secondo un altro studio pubblicato nel "Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics" nell'aprile 2012. L'alto contenuto di nitrati delle barbabietole è molto probabilmente responsabile di questo beneficio.