Come mangiare le foglie di gelso in uninsalata

iverse culture si sono affidate alle foglie degli alberi di gelso rosso e bianco per le loro proprietà medicinali. L'American Diabetes Association osserva che le foglie di gelso possono ridurre i livelli di glucosio nel sangue per il trattamento del diabete di tipo 2. Le foglie del gelso bianco sono state usate anche per mal di gola infezioni oculari e raffreddori secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. La pianta può causare disturbi gastrointestinali e mal di testa se preparato in modo improprio tuttavia è molto importante consultare il medico prima di mangiare foglie di gelso per scopi medicinali.

Raccogliere foglie di gelso giovani e non aperte in la primavera. Una volta mature e aperte le foglie sono tossiche e non più commestibili avverte il naturalista Steve Brill nel suo libro "Identificazione e raccolta di piante commestibili e medicinali in luoghi selvaggi (e non così selvaggi)"

Risciacquare le foglie con acqua corrente per pulirle quindi farle bollire per 20 minuti.

Scolare l'acqua e asciugare con le foglie cotte le foglie cotte.

Tira le foglie con verdure e altre verdure a tua scelta per creare un'insalata.

Suggerimento

Servi le foglie di gelso con burro e condimento come vegetale autonomo.

Avvertenze

Le foglie di gelso crude e l'acqua residua contengono un tenue allucinogeno consiglia Brill.

Cose necessarie

Acqua

Pentola

Colander

Asciugamani di carta

Insalata di verdure e verdure a scelta