Dieta senza glutine e relativi livelli di zucchero nel sangue

Una dieta priva di glutine non solo aiuta chi soffre di intolleranza al glutine ma può anche aiutare a prevenire il diabete e a stimolare la perdita di peso. Uno dei modi in cui una dieta priva di glutine può migliorare la salute è attraverso la stabilizzazione dei livelli di zucchero nel sangue. Avere glicemia stabile significa meno voglia di carboidrati e alimenti ricchi di zuccheri che aumentano i livelli di insulina. Può anche tradursi nel mangiare meno cibo dal momento che la sensazione di fame deriva spesso dall'esperienza di ipoglicemia.

Storia

L'intolleranza al glutine o celiaca è diventata comunemente nota solo negli ultimi anni. L'autrice di "The Gluten-Free Gourmet Cooks Comfort Foods" Bette Hagman scrive che i problemi con il glutine possono avere le loro radici nella rivoluzione agricola di 10.000 anni fa poiché gli umani mangiavano carne verdure e frutta prima di quel tempo. Artao di Cappadocia scrisse di sintomi relativi al glutine nel 250 d.C. e Samual Gee MD scrisse un articolo nel 1880 identificando il cibo come probabile causa dei sintomi digestivi.

Una dieta priva di glutine può aiuta a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue. Eliminare gli alimenti che tradizionalmente contengono glutine come pane torte biscotti e birra spesso riduce anche il contenuto di zucchero della dieta. Secondo il libro "Living Gluten-Free For Dummies" di Danna Korn mangiare una dieta nutriente senza glutine significa in genere ingerire alimenti a basso indice glicemico che aiuta a mantenere i livelli di zucchero nel sangue. Alti cibi glicemici presenti in molti prodotti a base di grano stimolano i livelli di insulina a salire rapidamente e poi a cadere il che può portare a malattie come il diabete.

Una dieta priva di glutine può aiutare con diversi disturbi relativo ai livelli di zucchero nel sangue. Oltre a contribuire a prevenire il diabete e il livello di zucchero nel sangue secondo il libro "Senza glutine per una vita sana" di Kimberly A. Tessmer le malattie come l'affaticamento cronico e il disturbo da deficit di attenzione e iperattività o ADHD possono essere aiutate con una dieta priva di glutine Sia la fatica cronica che l'ADHD sono talvolta associate a livelli di zucchero nel sangue. Smalto dentale malattia pancreatica e disturbi del fegato della cistifellea o della milza possono anche beneficiare di una dieta priva di glutine in parte a causa del basso contenuto di zuccheri degli alimenti senza glutine.

Time Frame

Il tempo necessario per una dieta priva di glutine per stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue dipende dall'individuo. Per coloro che soffrono di intolleranza al celiaco o al glutine il dott. Paul F. Miskovitz nel suo libro "La guida del dottore alla salute gastrointestinale" osserva che i miglioramenti possono iniziare entro tre giorni dall'inizio della dieta. Per alcuni potrebbe richiedere più tempo da tre a sei mesi per vedere i livelli di zucchero nel sangue stabilizzati nei test.

Considerazioni

Se i sintomi indicano una malattia celiaca o un'intolleranza al glutine consultare il medico che potrebbe voler per determinare la diagnosi attraverso il test. Assicurati di non consumare troppi alimenti a base di farina senza glutine una volta che mangi una dieta priva di glutine poiché questi cibi possono essere ricchi di zuccheri e cereali raffinati. "The Complete Idiot's Guide to Gluten-Free Eating" osserva che molti alimenti senza glutine confezionati non sono arricchiti con acido folico vitamine del gruppo B e ferro come lo sono normalmente i pani e le farine a base di grano. Pertanto potrebbe essere necessario aumentare altri alimenti che contengono queste vitamine come lenticchie spinaci e semi di girasole.