Quali sono i vantaggi di Yacon?

e hai deciso di esplorare le alternative zuccherine probabilmente incontrerai yacon che è conosciuto con il nome scientifico di Smallanthus sonchifolius. Un membro della famiglia dei girasoli a prima vista questa radice perenne sembra una patata allungata. Dopo un'ulteriore ispezione tuttavia scoprirai che lo yacon ha un sapore leggermente dolce. Lo sciroppo e la polvere Yacon sono comunemente commercializzati come edulcoranti ipocalorici e alternativi allo zucchero da tavola. I dati di studi su animali e su esseri umani indicano che può offrire benefici per la salute.

Contiene una miscela di zuccheri presenti in natura da 1 a 4 grammi per porzione da 100 grammi di radice fresca secondo l'International Potato Center in Peru. È ricco di potassio fornendo tra 185 e 295 milligrammi per 100 grammi che servono Vero alla sua reputazione lo yacon è a basso contenuto di calorie. Una porzione da 100 grammi di radici fresche contiene solo 14 calorie.

Yacon ha un'influenza positiva sullo zucchero nel sangue secondo uno studio su animali pubblicato nel numero di maggio 2013 del giornale "Nutrizione e diabete". I ricercatori hanno aggiunto yacon alla normale dieta alimentare dei ratti per cinque settimane. Mangiare yacon ha ridotto la quantità di glucosio prodotto dal fegato e ha ridotto significativamente i livelli di glucosio a digiuno secondo lo studio. I ricercatori postulano che lo yacon potrebbe aumentare la sensibilità all'insulina che promuove livelli di zucchero nel sangue più sani.

May Abbassa il colesterolo

Gli zuccheri in yacon chiamati fruttooligosaccaridi hanno un effetto positivo sui livelli lipidici secondo uno studio su animali pubblicato nella rivista "Interazioni chimico-biologiche" nell'ottobre 2011. I ricercatori hanno integrato i ratti diabetici con farina di yacon per 90 giorni per osservare gli effetti. Lo studio ha rilevato che yacon ha causato una significativa diminuzione del trigliceride a digiuno e delle lipoproteine a bassa densità che è una forma "cattiva" di colesterolo. Inoltre i ratti protetti da yacon contro il tipico picco post-pasto dei trigliceridi.

Promuove il controllo del peso

Gli effetti benefici dello yacon sembrano tradursi nell'uomo secondo uno studio pubblicato nel numero di aprile 2009 di "Nutrizione clinica". I ricercatori hanno studiato l'effetto del consumo giornaliero di sciroppo di yacon in donne obese con un colesterolo lievemente alto. Lo studio ha rilevato che il consumo di yacon ha significativamente ridotto il peso corporeo la circonferenza della vita e l'indice di massa corporea che è una misura indiretta del grasso corporeo. Il consumo di Yacon ha anche aumentato la sensazione di pienezza e la frequenza dei movimenti intestinali. Inoltre i ricercatori hanno osservato un effetto positivo sul colesterolo LDL e sull'insulina a digiuno che è un ormone regolante lo zucchero nel sangue.