I segni e i sintomi delleccessivo consumo di carboidrati

Gli americani consumano carboidrati in quantità spesso superiori a 300-400 grammi al giorno. La maggior parte dei carboidrati nella dieta americana standard proviene da cereali verdure amidacee zucchero frutta yogurt e latte. Le linee guida dietetiche del 2010 per gli americani raccomandano che dal 45 al 65 percento delle calorie derivano dai carboidrati. Se consuma più di quanto il tuo corpo sia in grado di gestire puoi iniziare a sperimentare alcuni problemi di salute.

Weight Gain

Uno dei primi segni di un'assunzione eccessiva di carboidrati è l'aumento di peso o l'incapacità di perdere peso. Non solo un apporto di carboidrati in eccesso contribuisce ad apportare ulteriori calorie alla tua dieta ma stimola anche il rilascio di grandi quantità di insulina. Elevati livelli di insulina aiutano a controllare i livelli di zucchero nel sangue spalando lo zucchero che circola nel sangue che è il risultato della digestione di alimenti contenenti carboidrati nelle cellule dove viene immagazzinato come grasso.

Livelli di zucchero nel sangue alti

Durante il processo di digestione i carboidrati si trasformano in glucosio o zucchero che viene poi assorbito nel flusso sanguigno. Più carboidrati si mangia più alti i livelli di zucchero nel sangue aumentano dopo aver mangiato. L'insulina viene solitamente rilasciata dal pancreas in quantità proporzionali all'aumento dei livelli di zucchero nel sangue. Tuttavia con il tempo il pancreas potrebbe diventare meno efficiente nel produrre queste grandi quantità di insulina. Se hai prediabete o diabete il tuo pancreas sta già mostrando segni di stanchezza. Di conseguenza l'assunzione eccessiva di carboidrati potrebbe portare a livelli elevati di zucchero nel sangue e diabete incontrollato.

Trigliceridi alti

I trigliceridi dovrebbero idealmente essere inferiori a 150 milligrammi per decilitro per mantenere il cuore sano. Mangiare troppi carboidrati è associato a livelli più alti di trigliceridi mentre diminuire l'assunzione di carboidrati può aiutarti a riportare questi livelli nell'intervallo desiderato secondo un articolo pubblicato nell'agosto 2005 su "Nutrizione e metabolismo".

Basso colesterolo HDL Livelli

Il colesterolo HDL è spesso indicato come il colesterolo buono che protegge il cuore dalle malattie cardiovascolari. Idealmente il colesterolo HDL dovrebbe essere di 60 milligrammi per decilitro o più. Una dieta ricca di carboidrati è spesso associata a bassi livelli di colesterolo HDL. In uno studio pubblicato nel maggio 2004 su "Annals of Internal Medicine" il gruppo che consumava una dieta a basso contenuto calorico e ad alto contenuto di carboidrati aveva un calo di 1 6 milligrammi per decilitro nei livelli di colesterolo HDL mentre il gruppo assegnava il low-carb la dieta ha aumentato il loro HDL di 5 5 milligrammi per decilitro.