Vantaggi e svantaggi dei carboidrati

carboidrati forniscono carburante essenziale per il corpo e altri benefici per la salute ma presentano alcuni svantaggi. L'eccessivo consumo di carboidrati cosiddetti "cattivi" (carboidrati raffinati e zuccheri aggiunti) porta ad un aumento di peso e ad alti livelli di trigliceridi nel sangue. Puoi evitare il lato negativo osservando la quantità che mangi e riempiendo il fabbisogno di carboidrati con cereali integrali fagioli frutta e verdura.

Il miglior carburante per il tuo corpo

Zuccheri e amidi o carboidrati semplici e complessi rispettivamente vengono digeriti in glucosio che ogni cellula del corpo può metabolizzare per produrre combustibile. Una fornitura costante di carboidrati è particolarmente vitale per il tuo cervello e per supportare la funzione muscolare sostenuta durante le attività sportive e di resistenza secondo la Iowa State University. Consumare la giusta quantità di carboidrati impedisce anche l'uso di proteine per l'energia il che è importante perché le proteine hanno altri lavori che sostengono la vita da riempire. Gli uomini e le donne dovrebbero consumare 130 grammi di carboidrati al giorno o ricevere dal 45 al 65% delle loro calorie giornaliere dai carboidrati secondo l'Institute of Medicine.

Benefici per la salute dalla fibra

Le principali fonti di fibre sono frutta verdura cereali integrali e fagioli. Tutti contengono entrambi i tipi di fibra - solubile e insolubile - ma in proporzioni diverse. La fibra non viene digerita per l'energia ma fornisce altri benefici per la salute. La fibra solubile riduce il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari abbassando il colesterolo e aiuta anche a prevenire i picchi di zucchero nel sangue. Fibra insolubile assicura regolari movimenti intestinali. Assunzioni più elevate di fibre possono prevenire l'ipertensione e promuovere la perdita di peso secondo un rapporto pubblicato nel numero di aprile 2009 di "recensioni nutrizionali". L'istituto di medicina raccomanda un'assunzione giornaliera di 25 grammi per le donne e 38 grammi per gli uomini. br> Weight Gain

Mentre puoi mangiare più carboidrati di quanto dovresti il che significa calorie extra e un potenziale aumento di peso una maggiore minaccia al tuo peso deriva dal consumo eccessivo di zuccheri aggiunti. Lo zucchero aggiunto agli alimenti durante la lavorazione o la preparazione non apporta alcun nutriente ed è rapidamente digerito quindi fa aumentare i livelli di zucchero nel sangue. L'eccesso di zucchero nel sangue innesca la conversione dello zucchero in grasso per la conservazione. Le donne dovrebbero limitare lo zucchero aggiunto a meno di 6 cucchiaini al giorno mentre gli uomini non dovrebbero consumare più di 9 cucchiaini secondo l'American Heart Association.

Rischi per la salute

Mangiare carboidrati raffinati e cibi con zuccheri aggiunti i livelli di trigliceridi nel sangue secondo la University of Massachusetts Medical School. I trigliceridi alti sono associati a malattia coronarica diabete e steatosi epatica. Il ruolo dello zucchero aggiunto in altri problemi di salute continua a essere studiato e al momento della pubblicazione gran parte della ricerca è stata inconcludente. Tuttavia le prove indicano sempre più l'alto consumo di bevande zuccherate con un aumentato rischio di ipertensione infiammazione cronica e malattie cardiovascolari secondo una rassegna della ricerca pubblicata nel numero di aprile 2010 di "Fisiologia e comportamento".