Miele e picco di insulina

Mangiare qualsiasi tipo di carboidrato semplice compresi gli zuccheri come lo sciroppo di canna e il miele causerà un picco di glucosio e insulina. Maggiore è il consumo di zuccheri più velocemente e più alto sarà il livello di zucchero nel sangue e di insulina. Non c'è alcun vantaggio nel sostituire il miele con lo zucchero in un piano alimentare per il diabete poiché sia ​​il miele che lo zucchero influiscono sui livelli di zucchero nel sangue e di insulina.

Esistono molti tipi di zucchero; possono assaggiare e apparire diversamente ma influenzano il tuo corpo allo stesso modo. Non importa se si tratta di uno zucchero "naturale" come fruttosio lattosio o galattosio o uno zucchero prodotto come sciroppo di mais ad alto fruttosio ed etil-maltolo. Gli zuccheri sono carboidrati semplici che di solito forniscono calorie senza sostanze nutritive e sono rapidamente digeriti e convertiti in glucosio. Altri nomi di zucchero includono succo di canna biologico o cristalli di canna malto d'orzo zucchero di barbabietola zucchero di canna e zucchero d'uva miele melassa sciroppo di riso integrale sciroppo d'acero e sciroppo di mais. Gli ingredienti che finiscono in "-ose" sono spesso zuccheri - destrosio maltosio saccarosio.

Miele glucosio e insulina

Quando mangi il miele il tuo corpo può convertirlo rapidamente in glucosio. La rapida produzione di glucosio provoca un picco di zucchero nel sangue. Il pancreas risponde a questo picco allagando il flusso sanguigno con l'insulina per spostare il glucosio nelle cellule per utilizzarlo come energia. Più velocemente il pancreas rilascia insulina maggiore è la probabilità di rilasciare troppa insulina che potrebbe portare a un eccesso di insulina e ipoglicemia. Naturalmente il glucosio non viene utilizzato immediatamente poiché l'energia viene immagazzinata come grasso per un uso successivo dell'energia. Ecco perché mangiare troppo zucchero di qualsiasi tipo può portare ad un aumento di peso.

Prevenire un picco di insulina

Puoi prevenire un picco di insulina regolando la produzione di glucosio. L'insulina viene rilasciata solo in risposta all'innalzamento dei livelli di glucosio. Se i livelli di glucosio sono stabili lo saranno anche i livelli di insulina. Usa zuccheri come il miele con molta parsimonia e prova a mangiarli con cibi che rallentano la digestione come fibre grassi e proteine. Rallentare il processo digestivo rallenterà la conversione del miele in glucosio.

Miele e diabete

Per cucchiaino il miele ha più carboidrati e più calorie dello zucchero bianco. Se hai il diabete vuoi scegliere i carboidrati che hanno un impatto minimo sulla glicemia. I diabetici dovrebbero limitare il miele come fanno altri carboidrati semplici. Se stai mangiando una dieta a basso indice glicemico un cucchiaio di miele segna un 55 sul GI lo stesso punteggio di un'intera Snickers Bar o una tazza piena di riso integrale.