Cosa aumenta i livelli di glicemia

Il glucosio è lo zucchero che circola nel sangue e funge da principale fonte di energia del corpo. La digestione e la ripartizione degli alimenti contenenti carboidrati nella loro forma più semplice produce glucosio. La glicemia di una persona sale dopo aver mangiato ma alcuni cibi hanno un impatto maggiore sui livelli di glucosio rispetto ad altri. Farmaci stress malattie e mancanza di esercizio fisico possono anche influenzare i livelli di glucosio in quelli con diabete o insulino-resistenza.

Carboidrati Raise Glucose

I carboidrati si trovano in tutti gli alimenti che contengono amido fibra o zucchero. Ognuno di questi causerà un aumento dei livelli di glucosio nel sangue quando digerito ma il tasso e il livello di aumento possono variare a seconda del tipo di carboidrato. Gli alimenti amidi e ricchi di fibre sono anche chiamati carboidrati complessi e in generale aumentano la glicemia più lentamente. Gli alimenti ricchi di zuccheri o carboidrati semplici aumentano il glucosio nel sangue più velocemente e talvolta molto più in alto.

L'amido può venire da verdure legumi o cereali. Gli alimenti ricchi di amido e ricchi di fibre aumentano la glicemia più lentamente perché impiegano più tempo a digerire e ad abbattere. Anche i cibi ricchi di fibre causano meno un aumento del glucosio nel sangue perché la fibra è la parte delle piante che è indigesta quindi non contribuisce al glucosio. L'American Diabetes Association raccomanda la scelta di amidi nutrienti e ricchi di fibre come la maggior parte delle verdure; legumi compresi fagioli lenticchie o ceci; e cereali integrali come avena riso integrale o pane integrale e cereali. Alcuni alimenti a base di amido sono più veloci per il corpo da digerire e di conseguenza aumentano il glucosio più rapidamente. Questi includono verdure amidacee come patate bianche mais o piselli e cereali raffinati come pane bianco riso o pasta.

The Sugar Spike

Lo zucchero è un altro tipo di carboidrati che aumenta rapidamente i livelli di glucosio nel sangue. Alcuni alimenti come frutta o latte contengono zucchero naturale e altri alimenti come dessert o caramelle contengono zuccheri aggiunti. Lo zucchero in questi alimenti è talvolta chiamato zucchero semplice o carboidrati ad azione rapida perché è facilmente digerito dal corpo e di conseguenza aumenta rapidamente la glicemia. Gli alimenti ad alto contenuto di zuccheri semplici includono qualsiasi tipo di frutta fresca o secca o succo di frutta latte o yogurt e qualsiasi dolci o prodotti da forno. I dolci e i dolci con molto zucchero aggiunto possono aumentare molto rapidamente la glicemia. Per gli individui con diabete tali cibi dolci possono a volte far salire alle stelle i livelli di glucosio nel sangue.

Anche i farmaci o gli ormoni possono essere da biasimare

A volte il glucosio può aumentare a causa di cambiamenti ormonali come nel caso del diabete gestazionale durante la gravidanza o da farmaci come alcuni corticosteroidi o farmaci psichiatrici. Per gli individui con diabete o resistenza all'insulina la glicemia aumenta spesso se i farmaci non vengono assunti nei tempi corretti come prescritto. Lo stress la malattia o l'infezione l'esercizio fisico inadeguato o la diminuzione dell'attività fisica possono anche aumentare la glicemia. È importante seguire una dieta bilanciata con carboidrati sani fare esercizio fisico e controllare regolarmente la glicemia. Secondo il National Diabetes Education Program 7 milioni di americani non sono consapevoli di avere il diabete.