Perché abbiamo bisogno di zucchero nel nostro sangue?

he tu sia un atleta da poltroncina o qualcuno a cui piace giocare a calcio con i bambini il tuo corpo dipende da abbondanti scorte di calorie per alimentare il tuo corpo. E mentre la maggior parte delle persone ha familiarità con una dieta bilanciata che comprende carboidrati grassi e proteine molti tendono a rifuggire dai cibi ricchi di carboidrati. La verità è che lo zucchero scomposto dai carboidrati è uno dei carburanti più importanti del tuo corpo. È facilmente accessibile dalla maggior parte degli organi e dei tessuti disponibile in grandi quantità ed è il combustibile preferito per il cervello e i muscoli.

Fonti di glucosio

A partire da carboidrati semplici (monosaccaridi) o complessi (polisaccaridi) glucosio (chiamato anche zucchero nel sangue) deriva dal cibo che mangiamo quindi lascia l'intestino tenue dove entra nel flusso sanguigno. I carboidrati semplici sono alimenti con strutture molecolari di base e si trovano in frutta e latticini. I carboidrati complessi sono molecolarmente più complessi e si trovano in alimenti raffinati e lavorati come pasta pane bianco e prodotti da forno. Una delle principali differenze tra i due tipi di carboidrati è la velocità con cui vengono convertiti in glucosio e entrano nel flusso sanguigno. Poiché i carboidrati semplici sono più facili da abbattere entrano nel flusso sanguigno più velocemente dei carboidrati complessi.

Carboidrati semplici

Mentre entrambi i tipi di carboidrati vengono alla fine rilasciati nel flusso sanguigno ci sono grandi differenze tra i due e come possono influenzare la tua salute. Molti tipi di carboidrati semplici come caramelle caramelle e torte entrano rapidamente nel flusso sanguigno e causano picchi di zucchero nel sangue. Altri come bacche pompelmi mele e pere sono fonti migliori perché richiedono più tempo per digerire riducendo il tempo necessario per aumentare i livelli di zucchero nel sangue. I livelli di zucchero nel sangue sono particolarmente pericolosi per i diabetici.

Carboidrati complessi

I carboidrati complessi sono strutturalmente diversi perché sono costituiti da catene di carboidrati che impiegano più tempo a digerire. Questi si trovano in verdure pane integrale riso integrale e farina d'avena che hanno un alto contenuto di fibre. La combinazione della struttura e della fibra rallenta il processo digestivo e rilascia il glucosio nel sangue a velocità inferiori rispetto ai carboidrati semplici. Questo li rende migliori scelte per i diabetici che stanno cercando di mantenere livelli di glucosio nel sangue stabili.

Glucosio come carburante

Il glucosio rilasciato nel sangue agisce come una scorta di carburante per il tuo corpo. In circostanze normali è accessibile facile da elaborare e ad azione rapida per esercitare i muscoli. Il glucosio che circola nel sangue è anche il combustibile preferito del cervello. Attraverso i suoi alti e bassi il corpo ha meccanismi accuratamente regolati per controllare la quantità di glucosio circolante nel sangue.

Monitoraggio della glicemia

Mentre è importante che il corpo abbia abbastanza glucosio da fornire combustibile per l'organismo immediatamente necessità è anche imperativo mantenere livelli di glucosio a livelli di sicurezza e immagazzinare carburante extra per i tempi in cui il glucosio scarseggia. Per brevi tragitti o escursioni c'è generalmente abbastanza glucosio nel sangue per soddisfare le esigenze di esercizio dei muscoli fino a una o due ore. Qualcosa di più lungo richiede un rifornimento costante attraverso gel ad azione rapida bevande sportive o carburante immagazzinato. L'ormone principale che regola l'assorbimento del glucosio nel sangue è l'insulina. L'insulina è prodotta nel pancreas e facilita l'assorbimento di glucosio dei muscoli attivi. Se l'insulina è scarsamente disponibile (come il diabete di tipo I) i muscoli possono morire di fame in presenza di adeguati livelli di glucosio. I diabetici di tipo II soffrono di un problema diverso: producono molta insulina ma i loro muscoli non possono usarla. Per entrambi i diabetici di tipo I e II i risultati sono gli stessi: livelli anormalmente alti di glucosio nel sangue mentre i loro tessuti muoiono di fame.

Toccando nel glicosio immagazzinato

In circostanze normali il corpo è in grado di mantenere un gamma sicura di livelli di glucosio nel sangue - solitamente da 70 a 110 mg /dl. Se il sangue contiene più glucosio del necessario lo conserverà per l'uso futuro nel fegato e nei muscoli sotto forma di glicogeno. Se i livelli di glucosio nel sangue scendono al di sotto di un range di sicurezza (come nell'esercizio estremo come la maratona) attingono al glicogeno immagazzinato rilasciando due ormoni: epinefrina e glucagone.

Sintomi di basso e alto livello di zucchero nel sangue

Se hai appena completato una lunga escursione una maratona un giro in bicicletta del secolo o qualche altra forma estesa di esercizio ad alta intensità potresti sperimentare dei cali temporanei nei livelli di glucosio nel sangue. I livelli di glucosio inferiori a 70 mg /dl si chiamano ipoglicemici e possono provocare estrema fame depressione mal di testa un desiderio incontrollabile di dolci nervosismo e irritabilità sonnolenza insonnia ansia o palpitazioni cardiache. La buona notizia è che questi sintomi sono facilmente risolti mangiando qualcosa di dolce. Mangiare da 4 a 6 g di un prodotto altamente concentrato di glucosio come caramelle o succo di frutta dovrebbe riportarti in piedi entro 20 o 30 minuti.

D'altra parte sintomi come minzione frequente visione offuscata sangue alto pressione sete estrema sensazione di debolezza o stanchezza secchezza delle fauci perdita di peso inspiegabile e ritenzione idrica possono essere segni di glicemia alta o iperglicemia. L'iperglicemia è un livello di glucosio nel sangue di 110 mg /dl o superiore e potrebbe indicare pre-diabete. Se si verifica uno di questi sintomi consultare immediatamente un medico. Potrebbero essere segni di complicazioni molto più gravi.