Salute e malattia
Produzione di ormoni
L'insulina è prodotta e rilasciata da un tipo di cellula del pancreas nota come cellula beta. Questo processo è complesso e si verifica in risposta alle variazioni della concentrazione di glucosio nel sangue. La concentrazione di glucosio è influenzata dallo stato nutrizionale di una persona ad esempio se la persona ha appena mangiato un pasto completo o ha digiunato per diverse ore. È anche influenzato dagli ormoni rilasciati dagli intestini che sono coinvolti nella digestione di ciò che è stato mangiato. Inoltre il cervello rilascia fattori nel sangue in base al suo stato energetico e ai suoi requisiti.
Una cascata di eventi inizia quando una persona ha mangiato qualcosa ad esempio un pezzo di pane. Il pane è ricco di carboidrati che quando vengono metabolizzati dalla digestione diventano glucosio zuccherino. Il glucosio viene assorbito dall'intestino nel flusso sanguigno aumentando il livello di glucosio nel sangue e trasportato alle cellule beta pancreatiche. Qui è suddiviso ulteriormente in energia conosciuta come ATP e questo fa sì che l'insulina venga rilasciata nel sangue. L'insulina interagisce quindi con le cellule e gli organi del corpo spingendoli ad assorbire il glucosio dal sangue per produrre la propria energia. Ad esempio il muscolo cardiaco ha bisogno di glucosio per produrre energia per sostenere la sua azione di pompaggio.
Ridurre lo zucchero nel sangue
Questo movimento di glucosio nelle cellule del corpo abbassa i livelli di zucchero nel sangue. Quando i livelli di zucchero nel sangue diminuiscono non stimolano più il pancreas e le interruzioni della secrezione di insulina. Questo tipo di feedback normativo è importante perché se è disponibile troppa insulina lo zucchero nel sangue scende pericolosamente basso e può potenzialmente portare alla morte di una persona. Una possibile ragione per la produzione di insulina in eccesso sarebbe insulinoma o tumori che producono insulina del pancreas. I sintomi di ipoglicemia comprendono sudorazione battito cardiaco accelerato tremori confusione e se non trattati convulsioni e coma.
Un attento equilibrio
Gli adulti sani producono circa 33 unità di insulina al giorno. L'insulina è l'unico ormone disponibile per ridurre la concentrazione di glucosio nel sangue. Questo è in contrasto con sei ormoni utilizzati per aumentare i livelli di zucchero nel sangue tra cui cortisolo adrenalina glucagone tiroxina adrenocorticotropina e somatotropina. Il corpo umano è in uno stato costante di equilibrio tra anabolismo stato nutrito che coinvolge la secrezione di insulina e assorbimento di glucosio e stoccaggio e catabolismo lo stato di digiuno. Durante il digiuno gli antagonisti dell'insulina causano la disgregazione dello zucchero e il rilascio dal fegato aumentando così i livelli di zucchero nel sangue nei momenti di bisogno energetico.
Nutrizione