Salute e malattia
Insulin Signal
I normali livelli di glucosio nel sangue sono sempre una buona cosa - tali livelli normali non hanno effetti negativi sul corpo. Tuttavia il rapido aumento dei livelli di glucosio nel sangue porta a effetti negativi. Ad esempio se le persone consumano pasti molto ricchi di zucchero o amidi e con poche fibre proteine o grassi la loro glicemia aumenterà rapidamente e drasticamente. Questo spiega il dott. Lauralee Sherwood nel suo libro "Human Physiology" provoca una drammatica liberazione di insulina che segnala alle cellule di estrarre rapidamente il glucosio dal flusso sanguigno. Questo porta a una rapida ipoglicemia oa un basso livello di zucchero nel sangue ea uno "schianto di zucchero" che la maggior parte delle persone trova è accompagnato da sensazioni di nausea e stanchezza.
Iperglicemia
La maggior parte dei corpi degli individui non consente il sangue i livelli di zucchero aumentano troppo: un pancreas normale secerne insulina quando i livelli di zucchero nel sangue aumentano. I diabetici tuttavia non hanno la capacità di produrre insulina o la capacità di rispondere all'insulina spiega il Dr. Gary Thibodeau nel suo libro "Anatomy and Physiology". Come tale nei diabetici i livelli di glucosio nel sangue possono diventare molto alti dopo un pasto. L'alta glicemia ha gravi effetti negativi sul corpo. Può causare sete minzione eccessiva fame cellulare danni ai tessuti e agli organi e persino convulsioni. In caso di diabete incontrollato l'alto livello di zucchero nel sangue che segue un pasto può addirittura causare la morte.
In tutti gli esseri umani indipendentemente dal processo patologico le cellule del corpo hanno bisogno di una certa quantità di energia per rimanere in vita . Se gli individui mangiano meno energia di quella richiesta dalle loro cellule avranno bisogno di usare riserve di energia per mantenere le cellule. Se mangiano più energia di quella richiesta dalle cellule il corpo immagazzinerà l'energia extra come grasso. Le cellule del corpo possono usare grasso o glucosio per soddisfare il fabbisogno energetico ma il grasso è molto più leggero del glucosio quindi il corpo immagazzina molto più grasso di quanto non faccia il glucosio. Se le persone mangiano più glucosio del necessario le cellule convertono il glucosio in eccesso in grasso spiega Drs. Mary Campbell e Shawn Farrell nel loro libro "Biochimica". Per gli individui che cercano di evitare l'aumento di grasso la capacità del corpo di trasformare il glucosio in grasso è un effetto negativo del glucosio.
Nutrizione