Come viene conservato lamido negli esseri umani?

L'amido fa parte di una dieta equilibrata. L'amido è un carboidrato il tipo di macronutriente che dovrebbe costituire la maggior parte della vostra dieta. Quando digerisci l'amido viene scomposto nella sua forma più semplice e l'eccesso viene conservato per un uso successivo. Tuttavia a differenza delle piante il corpo umano immagazzina l'amido in una forma diversa.

L'amido è un carboidrato e come qualsiasi altro carboidrato della dieta il tuo corpo lo distrugge durante la digestione. La digestione dell'amido inizia in bocca mentre l'amilasi salivare enzima inizia a scomporre la complessa struttura dell'amido. La digestione si ferma nello stomaco e ricomincia quando il cibo entra nell'intestino tenue. L'amido viene scomposto finché non è un monosaccaride noto come glucosio.

Glicogeno

Il glicogeno è la forma di immagazzinamento del corpo dell'amido sebbene sia tecnicamente glucosio. Per capire questo devi capire che l'amido è una forma di immagazzinamento di glucosio di una pianta. Tuttavia come esseri umani immagazziniamo lo stesso glucosio del glicogeno. Il nostro corpo è attrezzato per contenere le molecole di glucosio in eccesso come il glicogeno piuttosto che l'amido.

Conservare il glucosio

Dopo aver mangiato un pasto il corpo rilascia i carboidrati scomposti inclusi gli amidi come il glucosio nel sangue. Questo aumenta i livelli di glucosio nel sangue che inizia il rilascio dell'insulina ormonale. Questo ormone stimola le cellule a prendere il glucosio dal sangue e lo usano per l'energia o lo immagazzinano come glicogeno per un uso successivo. La maggior parte delle tue cellule lo fa incluso il fegato che immagazzina più della sua giusta quota perché aiuta a regolare la glicemia rilasciando il glicogeno immagazzinato durante i periodi di glucosio basso.

Fonti e considerazioni

Amido si trova in molti cibi comunemente mangiati a base di piante. Questi includono pane patate piselli mais e fagioli. Alcuni amidi sono molto facilmente digeribili e possono avere un impatto rapido sulla glicemia. Le persone diabetiche potrebbero voler controllare l'assunzione di amido per un controllo ottimale della glicemia