I pro e contro dello sciroppo di mais ad alto fruttosio

Rompete l'amido di mais nello sciroppo di mais e ottenete il 100 percento di glucosio il combustibile che il cervello i muscoli e il resto del corpo utilizzano facilmente per l'energia. Aggiungi un enzima a questo sciroppo zuccherino e finisci con lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio un ingrediente controverso che il tuo corpo potrebbe metabolizzare in modo leggermente diverso rispetto allo zucchero da tavola secondo la Food and Drug Administration degli Stati Uniti. Nel 2012 la FDA ha negato alla petizione della Corn Refiners Association di usare il termine zucchero di mais per descrivere gli HFCS in base al fatto che il dolcificante prodotto chimicamente non soddisfa la definizione accettata di zucchero.

Addolcire il vaso

Lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio fa risparmiare all'industria alimentare molti soldi. È il dolcificante più conveniente disponibile facendo passare un risparmio di oltre 3 8 miliardi di dollari ai consumatori statunitensi nell'ultimo decennio secondo la Corn Refiners Association. Il dolcificante è anche versatile aggiungendo sapore e consistenza a prodotti che vanno da pane barrette e yogurt a condimenti e bevande. The Corn Refiners Association sostiene che non vi è alcuna differenza tra HFCS e zucchero.

Espansione del girovita americano

I ratti che hanno consumato HFC hanno guadagnato molto più peso e anormale grasso corporeo rispetto ai ratti che hanno mangiato zucchero da tavola secondo uno studio pubblicato nel 2010 sulla rivista "Farmacologia biochimica e comportamento". I ricercatori della Princeton University hanno anche stabilito che i roditori avevano anche livelli di trigliceridi nel sangue più alti. Livelli più alti di trigliceridi nel sangue contribuiscono alle malattie cardiache e al diabete secondo l'American Heart Association. Un articolo del 2004 sull'American Journal of Clinical Nutrition associa il rapido aumento dei tassi di obesità negli Stati Uniti a un aumento dell'assunzione di HFC nelle bevande. Il Dipartimento di salute e servizi umani degli Stati Uniti ti consiglia di ridurre l'assunzione di tutti gli zuccheri aggiunti incluso lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio.