Sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio rispetto a Honey

o sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio e il miele sono entrambi edulcoranti che aiutano a rendere i cibi più appetibili. Lo sciroppo di mais ad alto fruttosio o HFCS è stato usato come dolcificante in bibite caramelle e altri prodotti alimentari confezionati e prodotti mentre il miele è prodotto naturalmente dalle api ed è stato usato da varie culture come dolcificante per migliaia di anni. Entrambi hanno strutture metaboliche simili e contengono fruttosio ma molte differenze hanno persone che si chiedono quale sia sicuro da usare e avere nelle loro case.

Spiegazione dello zucchero

Lo zucchero ha un trucco chimico specifico e può essere classificato come monosaccaride un disaccaride che è un composto costituito da due monosaccaridi o un polisaccaride che è composto da più composti. La maggior parte degli zuccheri utilizzati nella cottura e nella cottura provengono dalla canna da zucchero o dalla barbabietola da zucchero. La canna da zucchero viene macinata e trasformata in zucchero da tavola noto anche come saccarosio ed è un monosaccaride. La barbabietola da zucchero è utilizzata principalmente negli sciroppi e nelle bevande ma contiene ancora alti livelli concentrati di saccarosio. Saccarosio fruttosio e glucosio sono le principali molecole presenti nella maggior parte degli edulcoranti insieme al lattosio e al maltosio che si trovano nei prodotti a base di latte.

Trucco Chimico

Il miele è l'82% di zucchero e il resto è principalmente acqua. Dell'82% che è zucchero il 43% è glucosio e il 50% è fruttosio. HFCS contiene circa il 55% di fruttosio e il 42% di glucosio. Entrambi quindi hanno piccole quantità di saccarosio e altri ingredienti traccia che completano il trucco chimico. Questa ripartizione mostra che il miele e lo sciroppo di mais ad alto fruttosio hanno entrambe strutture chimiche simili e sono nutrizionalmente uguali.

Storia dello sciroppo di mais ad alto fruttosio

A causa della crescente popolarità di dolci e caramelle i produttori hanno creato HFCS ridurre i costi e aumentare i profitti. Gli sviluppatori hanno preso molecole di saccarosio e le hanno separate in diverse molecole di glucosio e fruttosio. Il fruttosio è molto più dolce del glucosio e del saccarosio quindi ha permesso ai produttori di usare meno zucchero dando ai loro prodotti una maggiore dolcezza.

Idee sbagliate

Ci sono stati sviluppi e affermazioni che affermano che l'HFCS pone grandi minacce alla salute personale tra cui aumento dei rischi di obesità diabete malattie cardiache e altre malattie. Gli studi condotti dall'USDA e dall'American Dietetic Association mostrano che il fruttosio è la principale fonte di preoccupazioni per la salute non gli HFCS. Grandi quantità di fruttosio possono portare a livelli elevati di lipidi o grassi nel sangue noti anche come iperlipidemia nonché a maggiori rischi di obesità diabete e malattie cardiache. Considerazioni su

Miele e HFC sono simili nella struttura nutrizionale ed entrambi possono rappresentare grandi minacce alla salute se non utilizzate con moderazione. Si dovrebbe prendere in considerazione la riduzione dell'uso di HFC e di tutti i dolcificanti incluso il miele. Assicurati che la tua dieta sia piena di frutta fresca e verdure che sono naturalmente dolci. Mantieni cereali zuccherati spuntini e dolcetti al minimo nella tua dispensa e concentrati sull'ottenere molto esercizio. Ricorda che l'equilibrio e la moderazione sono vitali in ogni aspetto della tua vita compresi gli edulcoranti che trovi nella tua credenza.