Lepidemia di Salmonella porta al ritiro di 207 milioni di uova

Quasi 207 milioni di uova sono state richiamate volontariamente da Rose Acre Farms con sede in Indiana. Il richiamo è arrivato dopo che un'inchiesta dei Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie ha tracciato un'epidemia di salmonella in una delle aziende agricole della Carolina del Nord ha riportato il New York Times.

Finora le uova contaminate sono state collegate a 23 malattie e ha portato a sei persone ricoverate in ospedale. Le persone ammalate hanno un'età compresa tra 5 e 90 anni con un'età media di 65 anni secondo il CDC.

Le uova ritirate sono state vendute nei ristoranti e nei supermercati con vari marchi tra cui Coburn Farms Country Daybreak Food Lion Glenview Great Value Nelms and Sunshine Farms.

La Food and Drug Administration afferma che le uova sono state distribuite in nove stati (Colorado Florida New Jersey New York Carolina del Nord Pennsylvania Carolina del Sud Virginia e West Virginia) e osserva che i cartoni interessati sono etichettati con il numero di impianto P-1065 e le date di imballaggio da 011 a 102. (Le date di imballaggio sono scritte come un codice a tre cifre a partire dal 1 gennaio come 001 e termina con 31 dicembre come 365 secondo l'Istituto di agricoltura e risorse naturali dell'Università del Nebraska-Lincoln.

Ogni anno circa 1 2 milioni di persone si ammalano di avvelenamento da salmonella (alias salmonellosi) con bambini più giovani di 5 hanno i più alti tassi di infezione. I sintomi - diarrea febbre crampi addominali e vomito - in genere iniziano da otto a 72 ore dopo essere stati esposti e chiarire da soli in pochi giorni spiega la Mayo Clinic.

Come chiunque abbia avuto cibo l'avvelenamento sa che una volta colpito c'è poco che si può fare oltre a rimanere idratati e riposarsi un po '- anche se il riposo è limitato al pavimento del bagno. Se hai problemi anche a tenere giù l'acqua e la tua diarrea è grave consulta il tuo medico. Potresti aver bisogno di fluidi per via endovenosa per evitare di disidratarti.

Le stime del passato hanno messo il numero di uova infettate con salmonella a una su 10.000 così per aiutare a prevenire la caduta di un brutto caso di salmonellosi il CDC raccomanda di cuocere le uova fino a quando sia il tuorlo sia il bianco sono fermi. (Colazione al rovescio del sole.) Ma se sei davvero desideroso di un tuorlo che cola o di qualche condimento per insalata Caesar fatto in casa assicurati di comprare uova intere pastorizzate. Il processo di pastorizzazione ha lo scopo di uccidere la vita microbica pericolosa compresa la salmonella.

Cosa ne pensi?

Sei sorpreso dai recenti focolai di salmonella ed E. coli (dalla lattuga romana tritata)? Ti preoccupi che il tuo cibo sia contaminato? Quali misure prendi regolarmente per evitare di ammalarti?