Salute e malattia
Le basi
Le proteine sono uno dei quattro macronutrienti gli altri grassi i carboidrati e alcol. Le proteine forniscono al tuo corpo quattro calorie per grammo la stessa quantità di carboidrati. Le proteine svolgono diversi ruoli cruciali nel vostro corpo come aiutare a costruire e riparare i tessuti corporei inclusi muscoli e ossa. Le proteine sono presenti in ogni cellula del corpo che non immagazzina le proteine nello stesso modo delle altre sostanze nutritive quindi è necessario consumare proteine ogni giorno per una salute ottimale.
Alte proteine
A differenza di altre diete come la Zona che hanno definizioni rigorose per l'assunzione di macronutrienti le diete ad alto contenuto proteico sono soggettive. MedlinePlus consiglia di consumare da 50 a 65 g di proteine al giorno quindi una dieta contenente più di tale quantità potrebbe essere considerata "ad alto contenuto proteico". Ma quanto è troppo? Il ricercatore di integratori e nutrizionali Dr. John Berardi suggerisce che consumare fino a 1 g di proteine per chilo di peso corporeo può essere sicuro e benefico per la composizione corporea. Consumare che molte proteine potrebbero non essere essenziali. La Harvard School of Public Health suggerisce che consumare una dieta in cui il 20-25% delle calorie proviene da proteine può aiutare nella perdita di peso.
Alcuni studi hanno indicato che i programmi di pasto ad alto contenuto proteico sono efficace. Uno studio pubblicato nel numero di febbraio 2002 del "Journal of the American College of Nutrition" suggerisce che le diete ad alto contenuto proteico producono un maggiore tasso di dispendio energetico o di calorie bruciate rispetto a diete a basso contenuto di proteine. Inoltre la ricerca dell'edizione dell'ottobre 2004 del "Journal of the American College of Nutrition" indica che i piani pasto ricchi di proteine offrono maggiore sazietà senso di sazietà e perdita di grasso rispetto ai piani pasto con contenuto proteico inferiore.
Inconvenienti
Sebbene i piani alimentari ad alto contenuto proteico possano favorire la perdita di peso esistono potenziali effetti collaterali. La nutrizionista della Mayo Clinic Katherine Zeratsky suggerisce che consumare una dieta ad alto contenuto proteico potrebbe esacerbare l'esistenza o causare nuovi problemi al fegato e ai reni a causa del ceppo di trasformazione delle proteine e dei suoi prodotti metabolici di scarto. Inoltre dare la priorità alle proteine potrebbe interferire con la capacità di consumare livelli adeguati di fibre e altri nutrienti forniti dai carboidrati.
Nutrizione