Come produrre una proteina a basso contenuto di carboidrati Bread

a Harvard School of Public Health riporta che ridurre i carboidrati altamente trasformati e aumentare l'assunzione di proteine può aiutare a migliorare i livelli di trigliceridi e ad aumentare il "colesterolo buono" o l'HDL. Il pane proteico a basso contenuto di carboidrati è una buona scelta per una dieta sana poiché fornisce elevate quantità di proteine e molte fibre un nutriente spesso carente di diete a basso contenuto di carboidrati. Anche i semi di soia aumentano il contenuto proteico del pane. Secondo il sito web di World's Healthiest Foods i semi di soia sono considerati uguali nel contenuto proteico degli alimenti di origine animale ma non includono i grassi e il colesterolo saturi insalubri.

Preriscaldare il forno a 325 gradi F. Spruzzare il mini - padelle con lo spray da cucina antiaderente e metterle da parte.

Mettere la crema di formaggio ammorbidita e due uova in una grande ciotola. Sbatti gli ingredienti insieme a un miscelatore elettrico fino a quando la miscela è liscia e soffice. Aggiungere le uova rimanenti una alla volta battendo per alcuni secondi dopo ogni aggiunta.

Risciacquare e scolare i semi di soia e schiacciarli leggermente con uno schiacciapatate o una forchetta. Aggiungere i fagioli alla miscela di crema di formaggio e mescolare a bassa velocità per due o tre minuti o fino a quando la miscela è ben combinata ma ancora un po 'bitorzoluta.

Aggiungere la polvere di proteine del siero di latte polvere proteica di soia polvere lievitante sale e farina di mandorle alla miscela di formaggio e fagioli. Mescolare ancora a bassa velocità per circa tre minuti o fino a quando gli ingredienti non sono completamente combinati.

Imbottire la pastella nelle padelle preparate mettere le padelle nel forno preriscaldato e cuocere pane per 30 a 40 minuti. Al termine uno stuzzicadenti inserito nel centro dovrebbe risultare pulito. Lasciare che il pane si raffreddi completamente prima di affettare e servire. Conservare in frigorifero per un massimo di quattro giorni.

Suggerimento

Se necessario utilizzare un vassoio a forma di pane grande anziché tre mini-pentole.

Questa ricetta produce 30 porzioni o tre mini-pagnotte contenenti 10 fette ciascuna. Il pane contiene 1 2 g di carboidrati e 4 8 g di proteine in ogni porzione.

Congela il pane che non verrà utilizzato entro quattro giorni. Per congelare mettere il pane in una busta di plastica per freezer spremere la maggior quantità possibile di aria in eccesso etichettare la busta con il contenuto e la data e metterla nel congelatore. Per scongelare metti il pane in forno per 10-15 minuti a circa 250 gradi F oppure usa le fette individuali a microonde ad alta potenza per 1 o 2 minuti.

Se stai seguendo una dieta a basso contenuto di carboidrati il Centro medico dell'Università del Maryland raccomanda di scegliere un piano che includa grassi sani per il cuore e che non limiti seriamente l'assunzione di carboidrati.

Cose necessarie

3 mini- padelle per polpette

Spray da cucina antiaderente

8 oz. crema di formaggio ammorbidito

5 uova

Ciotole di miscelazione

miscelatore elettrico

1 tazza di soia nera

schiacciapatate opzionale

1/4 di proteine del siero di latte in polvere

1/2 tazza di proteine in polvere di soia

1 cucchiaino. lievito in polvere

1/4 cucchiaino. sale

1 1/4 tazze di farina di mandorle