Quanto velocemente funziona la polvere di proteine \u200b\u200bdel siero del latte?

iero e caseina a base di latticini sono le fonti più popolari di proteine nei frullati e negli integratori per la costruzione dei muscoli venduti in tutto il paese secondo la fisiologa Helen Kollias. Il siero di latte è abbastanza neutro da poter insaporire facilmente la maggior parte delle persone sane è in grado di tollerarlo bene e - forse la cosa più importante - il corpo umano può digerirlo rapidamente. Gli esperti hanno opinioni diverse su quanto velocemente il siero di latte può essere assorbito ma può essere veloce come 15 minuti.

Whey Types

Qualsiasi tipo di proteina di siero di latte in polvere è una proteina relativamente "ad azione rapida" ma non tutti hanno lo stesso tasso di digestione e assorbimento. Ci sono tre tipi di siero di latte venduti come integratori: concentrato isolato e idrolizzato. Il concentrato è la varietà meno elaborata e contiene più lattosio grassi e carboidrati. L'isolato viene ulteriormente filtrato per produrre una polvere con una percentuale più elevata di proteine pure. L'idrolizzato è un siero "predigerito" scomposto durante l'elaborazione per avere un tasso di digestione più rapido rispetto ai concentrati o agli isolati non idrolizzati.

Tasso di digestione

Diversi tipi di siero di latte vengono digeriti a velocità diverse. Secondo il dietista registrato Jeffrey Volek Ph.D. un integratore di proteine del siero del latte di alta qualità inizierà a comparire nel flusso sanguigno circa 15 minuti dopo averlo bevuto. Jim Stoppani Ph.D. che scrive per la rivista "Muscle and Fitness" afferma in un articolo del 2014 che il siero emette la maggior parte dei suoi aminoacidi ai muscoli entro 30 minuti. Secondo Kollias ci vogliono circa 90 minuti dopo aver bevuto un siero di latte per raggiungere il picco dei livelli di amminoacidi nel sangue anche se cominceranno a salire prima che sia trascorsa un'ora.

Tasso di assorbimento

A quanto pare fuori il tasso di digestione per le proteine del siero del latte non è lo stesso del suo tasso di assorbimento. Se si beve una bevanda che contiene 50 o 60 grammi di proteine ad esempio è improbabile che il corpo sia in grado di assorbire tutta la proteina in una sola volta. Qualsiasi eccesso di proteine che il tuo corpo non riesce a metabolizzare diventa un rifiuto o viene convertito in grasso corporeo. Secondo Kollias il tasso di assorbimento massimo per siero di latte è di circa 8-10 grammi di proteine all'ora. Quindi se bevi un frullato con 50 grammi di proteine e ne viene digerito entro un'ora e mezza avrai assorbito solo un massimo di circa 15 grammi di quella proteina.

Tempi proteici

Perché del tasso di digestione veloce del siero di latte ma il tasso di assorbimento limitato può essere utile bere più piccole quantità di esso più frequentemente. Volek suggerisce di assumere un totale di 10-20 grammi di proteine metà prima e metà dopo l'allenamento. Prima di aggiungere qualsiasi tipo di supplemento dietetico al tuo piano alimentare ottenere l'approvazione dal proprio medico.