Diete e insulina ad alto contenuto proteico

L'American Heart Association non raccomanda diete ad alto contenuto proteico. Diete ad alto contenuto proteico come le diete Atkins Protein Power e Stillman limitano fortemente i nutrienti essenziali di cui il corpo ha bisogno concentrandosi sull'assunzione di proteine. Le alte proteine ​​della dieta hanno effetti dannosi sul metabolismo del glucosio promuovendo la resistenza all'insulina. La resistenza all'insulina compromette la capacità del corpo di rispondere e utilizzare l'insulina prodotta. Questa incapacità porta a anomalie del glucosio nel sangue.

Insulina

L'insulina è un ormone responsabile della riduzione della glicemia. Quando i livelli di glucosio aumentano nel sangue l'insulina stimola l'assorbimento del glucosio in eccesso da parte del fegato e delle cellule muscolari. Le cellule usano il glucosio immagazzinato come fonte di energia. I cambiamenti dietetici nel rapporto carboidrati in proteine ​​producono cambiamenti nella regolazione del glucosio come dimostrato da Donald K. Layman e colleghi pubblicati su "Human Nutrition and Metabolism" 2003. Pertanto le diete ad alto contenuto proteico influenzano i livelli di insulina nel corpo. di proteine ​​dietetiche

Esistono tre tipi di proteine ​​alimentari nelle diete umane: proteine ​​della carne proteine ​​del latte e proteine ​​vegetali. Non tutti i tipi di proteine ​​influenzano l'insulina nello stesso modo. Gli studi sull'aumento del latte alimentare o l'aumento delle proteine ​​animali nell'alimentazione hanno mostrato un aumento dell'incidenza di insulino-resistenza nei bambini. Altri tipi di proteine come la soia o il pesce magro abbassano la risposta all'insulina. Il colesterolo migliorato è un ulteriore vantaggio delle proteine ​​di pesce magre. Variazioni nelle fonti proteiche piuttosto che quantità di proteine rappresentano un'alternativa più sicura.

La dose giornaliera raccomandata o RDA per le proteine ​​negli Stati Uniti è di 0 8 g di proteine ​​per chilogrammo di peso corporeo negli adulti. Si raccomanda che i bambini assumano solo da 9 a 20 g al giorno mentre gli adulti hanno da 34 a 46 g al giorno. L'RDA raccomandata per le donne in gravidanza e in allattamento è aumentata a 71 g al giorno. Secondo il peso corporeo i bambini hanno bisogno di più proteine ​​per chilogrammo perché stanno costruendo nuovi tessuti corporei. Una tipica dieta americana fornisce più della RDA.

Il diabete si verifica quando nel sangue è presente troppa glucosio e non viene fatto abbastanza insulina per rimuoverlo o il corpo non è in grado di usarlo l'insulina che è fatta. Le diete ad alto contenuto proteico prolungate aumentano gli amminoacidi presenti nel sangue che influiscono sull'equilibrio del glucosio. Le diete a elevato contenuto proteico a lungo termine in soggetti sani inducono un'elevata secrezione di insulina stimolata dal glucosio e una produzione di glucosio non soppressa da parte del fegato. Nei diabetici troppe proteine ​​diminuiscono la sensibilità all'insulina e provocano un aumento dell'insulina prodotta dal fegato. Entrambi gli esempi indicano risposte problematiche alle diete ad alto contenuto proteico.

Considerazioni

Molte diete ad alto contenuto proteico includono elevate quantità di grassi saturi derivanti da proteine ​​animali. Tali grassi elevano il colesterolo delle lipoproteine ​​a bassa densità o LDL che è il colesterolo "cattivo". Livelli elevati di colesterolo LDL sono associati ad un aumentato rischio di malattie cardiache. Inoltre le proteine ​​animali dell'alta dieta causano un aumento della produzione urinaria che rimuove dal corpo i minerali essenziali come il calcio. Il corpo perde in media 1 75 mg di calcio per ogni 1 g di proteine ​​animali ingerite e i depositi di calcio trattenuti nei reni producono calcoli renali dolorosi.