Grano intero o multicereali: qual è il pane migliore da mangiare?

ermini come "grano intero" e "multigrain" possono trarre in inganno al supermercato. Non tutti i tipi di pane con grano integrale o chicchi multipli sono veramente pane integrale e non tutti forniscono buone fonti di fibre e sostanze nutritive. Quando si scelgono i pani consultare le informazioni nutrizionali e gli elenchi degli ingredienti per ulteriori informazioni.

integrali

Cerca i pani che elencano un chicco intero come primo ingrediente. I cereali integrali comunemente presenti nel pane includono grano segale orzo grano saraceno e fiocchi d'avena. I pani integrali più salutari sono quelli fatti interamente con uno o più cereali integrali come il 100 percento di pane integrale. I grani di questi pani hanno subito meno trattamenti e conservano più nutrienti e fibre naturali rispetto ai cereali raffinati in pane bianco.

Contenuto in fibra

Cerca pane e cereali da colazione con almeno 3 g di fibre per servendo. Il Dr. Walter Willett della Harvard School of Public Health raccomanda di cercare pane con almeno 1 g di fibra per ogni 6 g di carboidrati secondo il "Los Angeles Times". Pane con 24 g di carboidrati e 4 g di fibre per servire ad esempio fornisce un'opzione salutare. Le donne dovrebbero ottenere almeno 20 g di fibre al giorno e gli uomini dovrebbero ottenerne almeno 30 secondo la Harvard School of Public Health.

Indice glicemico

Carboidrati raffinati come quelli che si trovano in pane bianco e pane con percentuali inferiori di cereali integrali diventa zucchero nel tuo corpo e può aumentare rapidamente la glicemia. Il consumo frequente di cibi con un alto indice glicemico come il pane bianco può aumentare il rischio di diabete obesità e malattie cardiache. D'altra parte i pani integrali richiedono più tempo per digerire e avere un impatto più delicato sulla glicemia. Questi alimenti a basso indice glicemico possono aiutare a controllare il diabete e favorire la perdita di peso suggerisce la Harvard School of Public Health.

Benefici per la salute del cereale

Diete sane ricche di fibre e cereali integrali possono ridurre il rischio di una varietà di malattie e condizioni tra cui malattie cardiovascolari diabete di tipo 2 problemi digestivi e alcuni tipi di cancro. La fibra solubile si dissolve in acqua e si lega agli enzimi del corpo contribuendo ad abbassare la lipoproteina a bassa densità o il colesterolo "cattivo". La fibra insolubile aiuta a spostare i rifiuti fuori dal tuo corpo attraverso il tubo digerente. La fibra può anche migliorare gli anticoagulanti del corpo aiutando a prevenire i coaguli di sangue che possono causare ictus o infarti. La fibra fornisce una sensazione di pienezza che può aiutarti a controllare l'appetito e il peso. Composti e minerali presenti in cereali integrali inclusi fitoestrogeni rame manganese selenio e magnesio possono proteggere contro alcuni tipi di cancro.