Che cosè il pane multicereali?

Il pane multicereali può essere una parte importante di una dieta sana e un modo eccellente per mangiare più cereali integrali. Capire il nome è semplice - "multigrain" - indica che la pagnotta dovrebbe contenere diversi tipi di cereali che lo distinguono dal pane integrale. Questi grani possono includere avena farina di mais orzo frumento miglio lino o altri. Il pane di multigrain più sano è ancora fatto con la farina di grano integrale come base una distinzione che è particolarmente importante da ricordare se lo acquisti al supermercato.

Acquistare pane multicereali

È essenziale studiare etichette e informazioni nutrizionali sul pane che acquisti al supermercato. Se il tuo negozio ha una panetteria chiedi al personale se la pagnotta che stai considerando è al 100% di grano integrale o di cereali integrali. Tutto il pane contiene grano e grano quindi alcuni tipi di pane commercializzati come "pane di grano" o "pane multicereali" hanno un imballaggio ingannevole e potrebbero non essere adatti a voi come pensate. Bonnie Taub-Dix con l'American Dietetic Association dice di assicurarsi di rivedere gli ingredienti nel pane multicereali acquistato al negozio. "Il primo ingrediente dovrebbe essere il grano intero e non ci dovrebbero essere molti coloranti artificiali nel pane per dargli l'aspetto del pane di grano" dice Taub-Dix.

Fare il pane con la multicereali

Esistono molte ricette diverse per il pane multicereali e alcune versioni sono anche prive di glutine. Se vuoi un pane sostanzioso che offra il massimo beneficio dal punto di vista nutrizionale prepara il tuo pane con una base di farina integrale e non usa farina bianca o raffinata.

Per evitare che il tuo pane sia troppo denso lascia che l'impasto si alza in un luogo caldo e privo di correnti d'aria e assicurati di consentire il giusto tempo di lievitazione.

Tipi di pane multicereali

Oltre ai vari cereali il pane multicereali può contenere noci uvetta o altre aggiunte. Scegli una pagnotta piccola pesante e compatta se stai cercando un pane denso con un sapore concentrato e una consistenza umida. Se vuoi un pane più arioso seleziona una pagnotta da forno o una pagnotta insaccata che si sente leggera ed è croccante all'esterno.

The Taste

Alcune persone non si preoccupano del pane multicereali perché può avere un forte sapore terroso che è abbastanza diverso dal gusto blando del pane bianco. "I tannini scuri nel grano gli conferiscono un sapore più pesante a volte persino tendente all'amaro " dice Cynthia Harriman direttrice delle strategie alimentari e nutrizionali al Consiglio dei Grani Integrali.

Pane Multigrain nella tua dieta

Se stai cercando di aggiungere il pane multicereale alla tua dieta ma non sei entusiasta del gusto prova prima a iniziare con un pane integrale o scegliendo una pagnotta multicereali con una consistenza più leggera. Travestire parte della terrosità e amarezza in fette multicereali tostando e diffondendo su marmellata di frutta intera o burro di noci. Le fette di multicereali possono essere utilizzate anche nel budino di pane come alternativa più salutare ai pani dolci e ricchi.