Come convertire in farina integrale di grano in ricette

L'almanacco nutrizionale dell'autore e nutrizionista Lavon J. Dunne afferma che è preferibile convertire dalla farina bianca alla farina integrale perché la farina integrale contiene il 60% in più di fibre e vitamine rispetto alla farina bianca. La farina di grano integrale viene anche scomposta più lentamente dal sistema digestivo che riduce la destabilizzazione della glicemia. La conversione in farina integrale può essere più efficace se implementata gradualmente a causa delle differenze di consistenza e sapore che possono richiedere un po 'di tempo per abituarsi. Una volta che il ricco sapore di nocciola del grano integrale è diventato più familiare potresti scoprire che è preferibile alla consistenza morbida e pastosa della farina bianca.

Sostituire la farina integrale nelle ricette di cottura in 1 /4 incrementi di tazza. Man mano che ti abitui al sapore sostanzioso del grano integrale puoi aumentare la quantità di farina integrale finché non hai il 100% di grano integrale.

Riduci la percentuale di farina nelle ricette di cottura 1/4 di tazza quando si usa il 100 percento di farina integrale. La farina integrale è più densa della farina bianca che porterà a una consistenza più pesante ma a questo fattore viene posto rimedio dal maggiore sapore che avrai.

Aumentare il lievito in polvere o il bicarbonato di sodio di 1/4 di cucchiaino. quando si usa la farina integrale nei prodotti da forno.

Sostituti dolcificanti naturali come miele melassa o nettare di agave che sono altamente compatibili con i sapori di nocciola della cottura integrale. È possibile utilizzare lo zucchero come richiesto nelle ricette ma per aumentare la cottura sana scegliere lo zucchero non raffinato su quello sbiancato. Secondo l'American Diabetes Association l'uso di dolcificanti naturali può ridurre o eliminare i picchi di zucchero nel sangue associati allo zucchero raffinato e trasformato.

Suggerimento

Qualsiasi prodotto da forno inclusi torte biscotti pane torture e focaccine può essere interessante con la farina integrale. Sostituire la farina bianca con il grano integrale consente di creare dolci e pane che offrono sostanziali benefici alla salute per la tua famiglia come abbassamento della pressione sanguigna riduzione del rischio di alcuni tumori e abbassamento del colesterolo.

Passaggio da la farina da bianca a integrale potrebbe impiegare un po 'di tempo per abituarsi ma se si fa uno sforzo costante l'intera famiglia si adatterà prontamente secondo l'Almanacco della nutrizione.

Avvertimenti

Persone allergiche al grano o prodotti a base di glutine non dovrebbero mangiare prodotti da forno fatti con farina di grano integrale. La farina di riso integrale infusa con gomma xantana e farina di mandorle macinata è un sostituto comparabile per coloro che sono sensibili al grano. Consultare il proprio medico se si sospetta di avere un'allergia al grano.

Le cose necessarie

Misurino

polvere di cottura

Bicarbonato di sodio

Cucchiai dosatori

Dolcificanti naturali (nettare di agave melassa miele)

Zucchero non raffinato