Quali sostanze nutritive sono presenti nei pani e nei cereali?

Pane e cereali si trovano sul fondo della piramide alimentare e contengono molti nutrienti che contribuiscono alla buona salute. Almeno metà dei chicchi che mangi in un giorno dovrebbero essere cereali integrali perché contengono più nutrienti di quelli raffinati. Un'adeguata assunzione di cereali integrali riduce il rischio di malattie cardiache controlla il peso e aiuta a una sana digestione. Il contenuto di sostanze nutritive varia tra pane e cereali e le etichette di lettura aiutano a fare la scelta più nutriente.

I cereali sono una buona fonte di fibre e i cereali integrali contribuiscono maggiormente di quelli trasformati. La fibra che si ottiene da pane e cereali ti aiuta a sentirti soddisfatto il che ti impedisce di avere fame e eccesso di cibo tra i pasti. Secondo l'Università di Iowa Extension la fibra mantiene anche il tuo tratto digestivo in movimento e riduce il rischio di stitichezza e diverticolosi. Le scelte più elevate in fibra offrono più di questi benefici. La fibra gioca anche un ruolo nel mantenere il colesterolo a livelli ottimali il che rende più basse le probabilità di sviluppare malattie cardiache. Le donne hanno bisogno di 21-25 grammi di fibre al giorno e gli uomini dovrebbero avere 30-38 grammi.

Vitamine B

Diverse vitamine B sono presenti nei prodotti a base di cereali inclusi pane e cereali. Sono inclusi vitamina B1 o tiamina vitamina B2 o riboflavina vitamina B3 o niacina e acido folico. Ciascuno di questi nutrienti svolge un ruolo in buona salute e dovrebbe essere consumato in quantità adeguate ogni giorno. Secondo l'Institute of Medicine gli uomini hanno bisogno di 1 2 milligrammi di B1 al giorno e le donne hanno bisogno di 1.1 milligrammi. Le esigenze di B2 sono di 1 3 milligrammi per i maschi e di 1 1 milligrammi per le femmine. Le donne dovrebbero ricevere 14 mg di B3 e uomini 16 milligrammi. Queste tre vitamine B ti danno energia e aiutano il tuo corpo ad usare in modo efficiente altri nutrienti. L'assunzione di acido folico dovrebbe essere di 400 milligrammi per donne e uomini. Questo nutriente previene i difetti alla nascita e mantiene il DNA sano. Pane e cereali raffinati contengono meno di questi nutrienti rispetto ai cereali integrali.

Il ferro è una sostanza nutritiva che è presente nei cereali integrali e molti americani non ricevono quantità adeguate nella loro dieta quotidiana. Il ferro è necessario perché sposta l'ossigeno nel sangue verso i tuoi organi interni e protegge le tue cellule dai danni causati dall'ambiente riporta l'estensione della Iowa State University. Gli adulti hanno bisogno di 8 a 18 milligrammi di ferro ogni giorno a seconda dell'età. Molte donne sono carenti di ferro quindi le donne dovrebbero mangiare alimenti ricchi di ferro come pane e cereali con cibi che contengono vitamina C perché ciò consente al corpo di assorbire e utilizzare il ferro in modo più efficiente. Incorporare pane integrale e cereali nella tua dieta ti aiuta a raggiungere i tuoi obiettivi quotidiani.