Cosa posso mangiare se sono allergico a frumento e mais?

e allergie alimentari possono essere fastidiose al massimo o potenzialmente letali nel peggiore dei casi. Se sei allergico a due degli ingredienti più comuni nella dieta americana può sembrare che sei bloccato a mangiare bistecche e verdure per il resto della tua vita. La buona notizia è che l'aumento della consapevolezza delle allergie alimentari ha reso disponibili più alternative. Potresti dover imparare alcune nuove ricette e portare i tuoi occhiali da lettura al supermercato ma vivere senza grano e mais è più facile di quanto pensi.

Prodotti da forno

I produttori hanno prodotto più farine non di grano e prodotti da forno alternativi disponibili. Mentre il grano la segale la semola il farro e la farina di Graham sono vietati molti prodotti da forno possono avere successo con alternative come farina di riso fecola di patate farina di tapioca farina di cocco e farina di fagioli. I negozi più grandi di alimenti naturali portano questi prodotti ma i negozi di alimentari regolari portano pane fatto senza grano se preferisci non farli da soli. Cerca prodotti da forno etichettati "senza glutine" e controlla l'etichetta degli ingredienti per il mais.

Cereali

La maggior parte dei cereali confezionati sono problematici perché sono fatti con grano o mais. Ci sono tuttavia delle eccezioni come riso soffiato o miglio e cereali a base di avena. La farina d'avena è un'opzione intelligente per la colazione per chi soffre di allergie a grano e mais perché fornisce una buona dose di fibre. Sperimenta un po 'e prova i cereali sconosciuti come il arrowroot o la tapioca o prepara delle frittelle di patate con una farina alternativa. Stai lontano da grane e farina che contengono mais e frumento rispettivamente.

Piatti laterali

La cena è quando potresti sentirti il meno messo fuori dalla tua dieta. Non si può avere la pasta normale ma si può avere tagliatelle di tofu dalla sezione di prodotti al negozio di alimentari. Puoi ancora avere patate riso e fagioli ma evita polenta tortillas di mais e pane di mais. Puoi comprare panini senza frumento in molti negozi di alimenti naturali o crearli da una farina alternativa. Leggi attentamente le etichette perché il grano e il mais crescono dove meno te lo aspetti - molte salse e sughi contengono amido di mais e cubetti di brodo miscele di riso e salsicce possono contenere grano.

La maggior parte della birra è fatta da frumento e orzo ma ci sono alcuni microbrews fatti con le allergie in mente. Leggi le etichette degli ingredienti e inizia con i marchi etichettati "senza glutine". Puoi ancora bere vino e la maggior parte dei distillati - evitare alcol whisky e cereali che può contenere grano e mais. Fai attenzione ai liquori aromatizzati e ai mix di bevande: alcuni marchi di fascia bassa usano come sciroppo di mais un sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio. Esamina tutte le etichette degli ingredienti per i segni di grano e mais o mescola i tuoi cocktail con ingredienti freschi. I veri mix di amaro fatto in casa e lo sciroppo semplice non contengono sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio quindi preparali per bevande più sicure e di migliore qualità.