Gli zuccheri alla frutta sono più sani?

Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti riporta che circa il 16% delle calorie totali assunte ogni giorno nella dieta americana media proviene da zuccheri aggiunti. La maggior parte di questi zuccheri proviene da bevande dessert e caramelle. Anche se lo zucchero di frutta condivide una struttura chimica simile o identica a zucchero aggiunto lo zucchero dalla frutta è una scelta più salutare.

Il fruttosio è il principale tipo di zucchero nella frutta. È un monosaccaride il che significa che è costituito da una sola molecola di zucchero. È estremamente vicino allo zucchero al glucosio. L'unica differenza tra i due è il modo in cui gli atomi sono disposti per formare la molecola. Il fruttosio è un saccaride molto dolce che si trova principalmente nella frutta nel miele e fa parte della composizione molecolare dello zucchero da tavola.

Zucchero della frutta e zuccheri aggiunti

Gli zuccheri della frutta sono più salutari del tipo di zucchero in una bibita o una torta. Questo non perché è fatto in modo diverso o anche perché il tuo corpo lo riconosce come diverso ma semplicemente a causa dei nutrienti con cui è assunto. Quando mangi un pezzo di frutta non stai solo mangiando fruttosio ma stai prendendo anche acqua fibre vitamine e minerali in un pacchetto a basso contenuto calorico. L'acqua in un frutto aiuta a diluire lo zucchero del fruttosio e il frutto contiene un alto volume di densità nutritiva. Quando mangi zuccheri raffinati come quelli in soda o torta sono in una forma più concentrata e in un alimento che offre calorie vuote al contrario della gamma di nutrienti benefici nella frutta.

Assorbimento di fruttosio

Il fruttosio può aiutare a fornire una quantità più controllata di zucchero nel sangue che può renderlo più sano. Quando mangi un pezzo di frutta assumi una quantità decente di fibre. Una mela per esempio se consumata con la pelle eroga 4 4 grammi di fibra insieme al suo fruttosio. Mangiare fibre con lo zucchero aiuta a rallentare la digestione e l'assorbimento dello zucchero provocando un modesto aumento di glucosio nel tempo che può essere più salutare per i livelli di zucchero nel sangue.

Raccomandazioni

L'USDA raccomanda di limitare l'assunzione di zuccheri raffinati. Invece concentrare l'assunzione di zucchero su fonti naturali come i frutti. Prova a mangiare tra 1 5 e 2 tazze di frutta ogni giorno sia essiccato fresco o congelato e limitare l'assunzione di zucchero aggiunto a 100 calorie al giorno per le donne e 150 calorie per gli uomini. Evita cibi zuccherini che forniscono pochi nutrienti e ricorda che le bevande anche i succhi di frutta possono contenere una grande quantità di zuccheri raffinati. Poiché il succo manca della fibra nel frutto intero il tuo corpo può assorbire lo zucchero più rapidamente causando un picco nei livelli di zucchero nel sangue.