The Truth About Cereal

cereali per la colazione possono essere una graffetta americana ma non è sempre la scelta più salutare al tavolo. Alcuni cereali come l'avena arrotolata sono nutrienti e abbastanza ripieni da resistere fino all'ora di pranzo. Altri tuttavia sono poco più di scatole di zucchero sottilissime. Mentre pesate le vostre opzioni leggete le etichette nutrizionali in dettaglio e usate queste informazioni per lavorare a creare colazioni più sane.

Dichiarazioni fuorvianti

Le affermazioni sui cerali sull'etichetta non sempre dicono tutta la verità. Ad esempio il descrittore "naturale" implica che un prodotto è privo di additivi o ingredienti lavorati. Negli Stati Uniti tuttavia "naturale" non ha una definizione standard su un'etichetta di cereali quindi i prodotti che utilizzano tale termine possono ancora contenere zuccheri aggiunti e altri componenti lavorati. I cereali possono anche mostrare un marchio di approvazione "sana per il cuore" dall'American Heart Association o da un'altra organizzazione ma poiché il lobbismo e la pressione dell'industria pesante possono svolgere un ruolo in cui gli alimenti ottengono tali etichette ciò non significa che il cereale sia uno dei più salutare nel corridoio.

Uso di cereali integrali

Le etichette fuorvianti possono estendersi anche alle descrizioni degli ingredienti. Per i cereali è probabile che una di queste affermazioni sia "fatta con cereali integrali" il che suggerisce che la maggior parte dei grani nel prodotto non sono raffinati. Secondo il Consiglio di cereali integrali tuttavia un prodotto può utilizzare tale indicazione anche se contiene cereali per lo più raffinati. Affermazioni che usano parole come "crusca" e "germe di grano" non significano nemmeno che un cereale sia di grano intero. I chicchi raffinati possono provocare picchi e schiantarsi glicemia e livelli di energia e incoraggiare l'eccesso di cibo ma i cereali integrali ti mantengono più a lungo più a lungo e ti aiutano a mantenere i livelli di zucchero nel sangue.

Tenere lo zucchero

Gli zuccheri aggiunti sono abbondanti in molti cereali per la colazione e possono contribuire a problemi di salute cronici e gravi che includono il diabete l'ipertensione il cancro e le malattie cardiache. Quasi tutti i cereali contengono alcuni zuccheri naturali tuttavia e un problema è che dal 2014 le etichette nutrizionali non distinguono tra zuccheri naturali e zuccheri aggiunti. Secondo uno studio pubblicato nel 2014 dal gruppo di lavoro sull'ambiente mangiare regolarmente cereali per la colazione è uno dei motivi principali per cui i bambini americani ricevono ogni giorno da due a tre volte la quantità massima raccomandata di zucchero aggiunto.

Aggiungi la fibra

La scelta di un cereale da colazione con fibre alte come la farina d'avena è intelligente per diversi motivi. Oltre ad aiutarti a sentirti pieno mangiare cibi ricchi di fibre favorisce la perdita di peso e il mantenimento del peso e riduce il rischio di problemi di salute cardiovascolare e gastrointestinale. Le etichette di cereali che proclamano "una buona fonte di fibre" o "contengono fibre aggiunte" tuttavia a volte indicano che il prodotto contiene fibre che non provengono da cibi interi che potrebbero non offrire gli stessi benefici per la salute.