Come cucinare le pesche

on il loro sapore dolce e le dimensioni ridotte le pesche mature che colano di succo incarnano l'estate. Cucinare le pesche è un modo per concentrare i sapori della pesca sia che cuocia cuoci alla griglia cuoci cuoci e salti. Segui lo chef Tony Liu da August a New York City e aggiungi acidità come succo di limone e grassi come yogurt o crème fraiche quando cucini le pesche. Le pesche contengono il 15% della dose giornaliera raccomandata di vitamina C e il carotenoide antiossidante che può aiutare a prevenire il cancro nei fumatori secondo i ricercatori del Centro di ricerca sulla nutrizione umana sull'invecchiamento dell'Università di Tufts.

Tritare le pesche a pezzetti e unirle a cetriolo tritato succo di lime scorza di lime coriandolo e peperoncino in polvere per la salsa. La dietista raccomandata Karen Collins consiglia di servire porzioni da ½ tazza in pollo frutti di mare o piatti di fagioli o in grani cotti.

Mettere 1 tazza di pesche tritate grossolanamente in un frullatore con ½ tazza di latte congelato cubetti e 1 cucchiaino. zucchero per il congelamento della pesca. Aggiungi una spolverata di menta fresca.

Miscela una pesca a pezzetti con 1 tazza di latte o succo d'arancia per un frullato rinfrescante. Aggiungi lo yogurt il germe di grano o il gelato per l'ispessimento se lo desideri.

Aggiungi le pesche affettate ai panini al burro di arachidi. Provate anche le pesche con altri burri di noci.

Tagliate le pesche e utilizzate come mele o bacche in ciabattine patatine e torte. Oppure usa un mix di frutta di pesche lamponi e mirtilli.

Usa le pesche affettate al posto dell'ananas nella torta a testa in giù. Aggiungi mandorle cannella vaniglia e zucchero di canna alla tua ricetta poiché questi ingredienti hanno una particolare affinità con le pesche.

Cuoci le metà della pesca in un forno a 350 gradi per 15-20 minuti. Cospargere le pesche calde con 1 cucchiaino. di succo di limone e top con yogurt e miele.

Purea pesche in un frullatore e versare la purea su fogli di biscotti rivestiti con carta oleata. Cuocere la purea in un forno a 200 gradi durante la notte per la pelle di frutta fatta in casa.

Sauté e grigliate

Scalda 1 cucchiaio. di burro in una padella. Metti le metà della pesca tagliate a testa in giù e lasciale cuocere finché la parte inferiore diventa marrone e gli zuccheri delle pesche si caramellano. Servili caldi con succo di lime yogurt e miele.

Disporre le pesche tagliate a metà direttamente su una griglia oliata e cuocere fino a quando il lato inferiore è marrone e caramellato. Servili insieme a piatti di carne o pesce. Le pesche si abbinano particolarmente bene con pollo e maiale.

Aggiungi una metà di sauté o alla griglia a qualsiasi insalata verde. Altri ingredienti da aggiungere all'insalata che vanno particolarmente bene con le pesche includono mandorle tostate o noci cipolle gialle crescione formaggio di capra e menta.

Cose necessarie

Pesche pelate

Cetriolo

Succo di lime e scorza

Cilantro

Peperoncino in polvere o peperoncino

Cubi di latte congelato

Menta fresca tritata

Succo di latte o arancia

Yogurt germe di grano o gelato facoltativo

Mandorle tostate

cannella

Vanilla

Zucchero bruno

Miele

Burro

Blender

Carta cerata

Lattuga

Pesche secche