Cosè il saccarosio?

Il saccarosio noto anche come zucchero da tavola è comunemente ottenuto dalla canna da zucchero ma può anche provenire da succo di barbabietola. Secondo l'Accademia di nutrizione e dietetica l'adulto americano medio riceve il 14 6% dell'energia giornaliera da zuccheri aggiunti come il saccarosio. Questa quantità è superiore al doppio del 6% per il Dipartimento dell'Agricoltura del 6% per una dieta da 2.000 calorie.

L'aspetto naturale del saccarosio

Il saccarosio è composto da due zuccheri fruttosio e glucosio. Conosciuto come "zucchero di frutta" il fruttosio si trova in tutti i tipi di frutta e miele così come in alcune verdure. I frutti contengono anche glucosio. Nonostante provenga dalla natura il saccarosio contiene pochi nutrienti ma è ancora calorico. Troppo zucchero può portare all'obesità.

Saccarosio è ampiamente disponibile nelle forme di zucchero da tavola compresi gli zuccheri crudi e granulati. Si trova anche nello zucchero della confetteria nello zucchero di canna e nello zucchero turbinato non raffinato. Lo zucchero da tavola è spesso usato come additivo nella lavorazione e preparazione degli alimenti quindi leggi attentamente le etichette degli ingredienti.