Valore nutrizionale dello zucchero semolato

Lo zucchero semolato è il nome britannico dello zucchero di canna o di barbabietola che è stato macinato più finemente dello zucchero semolato ma non abbastanza fine come lo zucchero in polvere. Conosciuto come zucchero superfino negli Stati Uniti lo zucchero semolato si dissolve rapidamente e viene spesso utilizzato nel budino nella crema pasticcera nella mousse nella meringa e in altri dolci a pasta liscia. Valore nutrizionale

Lo zucchero semolato è nutrizionalmente paragonabile al tradizionale zucchero semolato - entrambi forniscono circa 16 calorie e 4 grammi di carboidrati per cucchiaino. Come altri prodotti zuccherini altamente raffinati lo zucchero semolato non è una fonte di grassi proteine ​​o fibre alimentari. Non contiene quantità misurabili di vitamine o minerali neanche.

Vantaggio principale

Lo zucchero semolato e lo zucchero semolato sono praticamente indistinguibili dal punto di vista nutrizionale ed entrambi sono considerati ugualmente malsani se consumati in eccesso. Il principale vantaggio dello zucchero semolato è quindi strettamente culinario: i suoi cristalli più piccoli si mescolano più facilmente e si caramellano più uniformemente.